Kurčatá boli pôvodne domestikované na kokpit, nie na jedlo

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 09:38

Každý, kto bol prenasledovaný okolo dvora naštvaným kuracom, vie, že tieto vtáky nie sú ani bezúčelné ani strašné. Pochádza z niektorých z najhorších tvorov, ktoré vôbec túlajú po planéte, krvi dnešných Gallus domesticus nesie všetky pýchy, odvahu, hnev a zlosť svojich predkov. Využívanie týchto vlastností jednoduchým účelom prilepenia dvoch mužov dohromady v malom uzavretom priestore, ľudia najskôr domestikali kurčatá, aby si mohli vychutnať okuliare kohútikov.

Stručná história kokpitov

Všeobecne sa uznáva, že v juhovýchodnej Ázii sa začalo kohútik s obzvlášť krvilačným predchodcom džungle dnešného kuracieho mäsa, Gallus gallus, V istom momente je India divoká a divoká Gallus sonneratii, progenitor zodpovedný za modernú kuracu žltú pokožku, bol prelínaný s prvým. Spoločne boli obaja chovaní a vycvičovaní na boj a potom sa rozmiestnili po celej Indii a na Blízkom východe vojakmi, cestujúcimi a obchodníkmi, ktorí tento šport užili. Podľa niektorých účtov sa kohútiky datujú až do roku 4000 pnl v Perzii a 2500 pred naším letopočtom v civilizácii v údolí Indus v dobe bronzovej.

Na západe to však neprinieslo až do grécko-perzskej vojny v piatom storočí pred naším letopočtom. Podľa legendy, na ceste bojovať proti Peržanom, veľký aténsky generál Themistocles spidoloval dve kurčatá bojujúce na strane cesty a bol vhodne zaujatý:

Hľa, oni nebudú bojovať za svojich bohov v domácnosti, za pamiatky svojich predkov, za slávu, za slobodu alebo za bezpečnosť svojich detí, ale len preto, že človek nedovolí druhému.

Rýchlo sa stáva en vogue, Gréci tento šport znamenal viac ako len zábavu, ako sa o tom hovorilo Londýnska encyklopédia:

Spočiatku, cockfighting bola čiastočne náboženská a čiastočne politická inštitúcia v Aténach; a pokračovala v zlepšovaní semien chamtivosti v mysliach svojej mládeže, ale bola neskôr zvrátená tam aj v iných častiach Grécka na spoločnú zábavu bez akéhokoľvek politického alebo náboženského úmyslu.

Napriek tomu, že ich Rimania dobili, Gréci mali na nich trvalý vplyv. Spolu s ich kultúrou, architektúrou, teológiou a filozofiou Gréci tiež predstavili Rimanov na bojisko. Dobyvatelia tak milovali šport, ktorý im zvečnili na strieborné mince a nádherné mozaiky. Keď Rimania rozšírili svoje impérium a nakoniec preklenuli tri kontinenty a ovládali 25% svetovej populácie, priniesli svoju kultúru, ktorá zahŕňala aj kohútiky.

Európania objavili tento šport v temných vekoch a horlivosť na boj s kohúty nebola oslabená ani intelektuálnym znovuzrodením renesancie, ani novozaloženým humanizmom osvietenstva. Elizabeth I, James I, Henry VIII a Karol II. Sa hlásili, že si užili to, čo bolo známe ako "Kráľovská zábava", a neskôr, keď bola Amerika kolonizovaná, Európania priniesli so sebou tento šport. V skutočnosti bolo známe, že niekoľko zakladateľov, vrátane Thomas Jefferson, George Washington a Benjamin Franklin, nielen sledovali zápasy, ale súťažili aj so svojimi vlastnými vtákmi.

Cockfighting pokračoval ako právny šport v občianskej vojne (1861-1865), a hovorí sa, že naša 16^th Prezident, Abraham Lincoln, získal jeho pseudonym "Čestný Abe", pretože jeho povesť o spravodlivosti v rozhodcovských kohútikoch.

Krátko potom však začalo niekoľko skupín proti praktike. Začína v roku 1866 s Spoločnosť na prevenciu krutosti zvierat, aktivisti sa snažili o zakázanie športu. Prekvapivo však bolo, že kohútik nebol nezákonný vo všetkých 50 štátoch až do roku 2007, keď ho Louisiana konečne zakázala. Zákon o vynucovaní zákazu boja proti živočíchom, ktorý prešiel aj v roku 2007, spôsobil, že ide o federálny zločin na prepravu nástrojov na boj s kohútikmi (pravdepodobne aj vrátane vtákov) cez štátne a štátne hranice.

Bohužiaľ, šport pokračuje dodnes. Podľa humánnej spoločnosti dochádza pravidelne v Spojených štátoch a na celom svete. V minulom lete bolo vo východnom Oregone bývalý šerifský zástupca a jeho manželka zatknutí a obvinení z prevádzky nelegálnej hry a porušovania zákona o starostlivosti o zvieratá. Údajne, že prevádzkujú derbies kohútik na svojom vidieckom majetku.

Zlý rodokmeň a Smutná evolúcia majestátneho kuracieho mäsa

V roku 2003 paleontológ našiel skamenenú kosť a Tyrannosaurus rex v Montane s tým, čo odborníci označujú za "stále elastickú krvnú cievu" vo vnútri. Odborníci, ktorí skúmajú vývojové vzťahy medzi rôznymi druhmi a populáciami (fylogenetika), skúmali plavidlo a zistili, že "najbližší žijúci príbuzný T. rexu nie je iný ako domáce kurča."

Ako ľudia začali žiť v osadách vedľa seba Gallus gallus, Gallus sonnerat a iných divých vtákov, čoskoro začali domestikať ich. Hoci presný mechanizmus domestikácie nie je známy, experti zistili v tomto procese štyri etapy:

• Počas prvej fázy, keď sa kurčatá a ľudia naučili koexistovať, sa kurča stalo cenným náboženským symbolom, ale nebolo vykonané žiadne chov. V druhom štádiu, keď kohútikov vznikli a rozšírili, došlo k aktívnemu chovu s cieľom podporiť najžiadanejšie vlastnosti - predovšetkým tie, ktoré zlepšujú bojové zručnosti.
• Počas tretej etapy, v čase, keď sa poľnohospodárstvo a priemysel stávali viac špecializovanými, sa ľudia viac zamerali na selektívne párenie, najmä na Západe. V poslednom štádiu, ktoré sa nedávno uskutočnilo, boli moderné priemyselné poľnohospodárske metódy aplikované na chov kurčiat s dramatickými výsledkami.
• V poslednom polstoročí sa moderné podnikové poľnohospodárstvo dozvedelo, že posilňovaním kŕmnych zmesí s vitamínmi a antibiotikami je možné vyrábať vo veľkom meradle priemyselnú produkciu kurčiat. V obrovských prístreškoch, zapletených zobákom do hrebeňa, namiesto toho, aby sa bojovali so svojimi susedmi alebo hľadali úkryt z prvkov alebo útek pred dravcami, moderné kurča sa môže zamerať na jednu vec - jesť. Či je nakoniec určená ako brojlerová alebo vrstva, veľké zvýšenie kalórií "užilo" dnešným vtákom umožňuje jednorožovému kuriatku vyrastiť na päť libier za mesiac a pol.

Je Gallus domesticus Lepšie dnes?

Hoci väčšina z nás už núti kurčatá do smrtiaceho ozbrojeného boja za naše pobavenie, strašné podmienky, ktoré utrpia drvivá väčšina dnešných kurčiat, niektorí tvrdia, nie je o nič lepšie. Namiesto toho, aby sme súdili našich predkov ohľadom ich krutosti a krvavosti, možno tí z nás, ktorí jedia kurča, by mali najskôr myslieť na našu hrubosť a mravnosť. Alebo nie. Mohli by sme si sadnúť na chutnú dosku generála Tso. Je to tak dobré! 😉