Meno "Hot Dog" nebolo založené na New York Giants Baseball Game

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 09:38

Často budete počuť, že meno "hot dog" pochádza z karikatúry nakreslenej T.A. Dorgan počas New York Giants baseballovej hry na Polo Grounds okolo 1902-1906 (dátum sa líši v závislosti na tom, kto hovorí príbeh). V tejto hre údajne pozoroval predajcu, Harry Stevens, ktorý predával "hot dog breads". Dorgan, inšpirovaný tým, nakreslil jazvečík v horúcom psíkovi, ale nevedel, ako kúzlo jazvečíka, tak len napísal "hot dog".

Ako pekný príbeh o "pôvode slova" ako to je, je to úplne falošné. K dnešnému dňu nebola nikdy nájdená žiadna nahrávka predmetnej karikatúry, ale či nebola vždy existujúca alebo nie, na tom nezáleží; termín "horúci pes", ktorý sa odvoláva na formu klobásy v hrnci, bol všeobecne známy najmenej 10 rokov, kým Dorgan údajne kreslil túto kresbu. Konkrétne prvé zdokumentované odkazy na "hot dogs" boli v knihe Knoxville Journal z 28. septembra 1893 a 19. októbra 1895 v Yale Record obsahujúcom odkaz na "The Kennel Club", ktorý bol obedným vozom v areáli ktoré predávali horúce klobásy v buchtoch, ktoré boli označované ako "hot dogs".

Takže odkiaľ pochádza termín "hot dog"? Spomínajúc sa minimálne už v 80-tych rokoch 20. storočia, bolo obyčajné nazývať "psie" salámy, pretože ľudia nikdy nevedeli presne to, aké mäso bolo zahrnuté v klobásach, ktoré kupovali. Okolo toho času bolo veľa povestí, že konské a psie mäso bolo bežne používané na výrobu klobás (v roku 1860 bola dokonca aj pieseň o tejto skutočnosti napísaná a prvé zdokumentované obvinenia z použitia psieho mäsa v klobásach je od roku 1845).

Aj keď vysokoškolský študent jasne nevymyslel meno, myslelo sa, že to bol študenti vysokých škôl, ktorí popularizovali meno ako odkaz na horúce klobásy v buchtoch. Okolo tejto doby sa oba vagóny, ktoré slúžia ako horúce klobásy v bunkách, stali bežnými v univerzitných kampusoch (dobytka bola pridaná, aby ľudia mohli jesť teplé klobásy, keď prechádzali medzi triedami). Tieto obedové vozne boli podobne ako kvalitné potraviny podobné moderným "švábovým vozňom", a preto ich študenti nazývali "psími vagónmi", pričom ich výrobok bol "hot dog", odkazujúc na povesť, že sa vyrábali nekvalitné klobásy psie mäso.

Bonusové fakty:

• Najdrahší hot dog na svete (69 dolárov) vyrobil šéfkuchár Joe Calderone, ktorý robil špeciálny hot dog pre jedného z jeho zákazníkov Trudy Tant. Tento hot dog bol vyrobený z hľuzovkového oleja, kačacieho foie gras a hľuzovkového masla.
• Svetový rekord pre najdlhší horúceho psa je 60 m. Bol umiestnený vo vnútri 60 cm hĺbky. Horúci pes bol vyrobený v roku 2006 výrobcami mäsa Shizuoka pre All-Japan Bread Association, ktorí následne pečuli bunku.
• Ďalšie bežné názvy pre hotdogs sú: frankfurter, frank, wiener, weenie, durger, pes, alebo červená horúca.
• Názov "frankfurter" pochádza zo skutočnosti, že obľúbená klobása v hotovosti bola pôvodne vyrobená vo Frankfurte nad Mohanom (Frankfurter znamená "Frankfurt"). Názov bol prinavený do Ameriky niekedy koncom 19. storočia od nemeckých prisťahovalcov, ktorí poznajú klobása Frankfurter.
• Nie je presne známe, kedy niekto prvýkrát získal jasný nápad dať klobásy v hrnci, avšak prvý historický odkaz na samotné klobásy je celá cesta späť k jednej z prvých kníh, ktoré kedy boli napísané, Homér odysea: "Tak ako keď človek okrem veľkého ohňa naplnil klobásu s tukom a krvou a otočil to tak a ona a je veľmi dychtivý, aby si to rýchlo pražil …"
• Hoci je nepravdepodobné, že prax uvádzania klobásy do nejakého chleba sa stala len nedávno (chlieb, ktorý je bežnou potravou v histórii a klobásy, ktoré sú relatívne populárne v mnohých kultúrach), prvé zaznamenané prípady klobások predávaných v chlebe pochádzajú z celého v šesťdesiatych rokoch minulého storočia, keď rôzni nemeckí prisťahovalci predávali francúzske pečivo s mliekom a kyslou kapustou na uliciach New Yorku. Existuje veľa príbehov o tom, že ľudia tvrdia, že sú prvými, ktorí dávajú klobásu v zákusku, ale nikto nevie s istotou, ktoré, ak vôbec, sú pravdivé. Spoločnou témou medzi všetkými týmito príbehmi je, že myšlienkou, ktorá stojí za dobrom, bolo, aby mohli zákazníci na uliciach servírovať hotové psy bez toho, aby zákazníci hádzali ruky na horúcich párkoch.
• Okolo 25 - 30 miliónov párkov v rožku sa každoročne konzumuje v základných parkoch Major League Baseball v Spojených štátoch a Kanade.