Logo sk.emedicalblog.com

Tam, kde slanina pochádza z prasa

Tam, kde slanina pochádza z prasa
Tam, kde slanina pochádza z prasa

Sherilyn Boyd | Editor | E-mail

Video: Tam, kde slanina pochádza z prasa

Video: Tam, kde slanina pochádza z prasa
Video: В Гостях у Алины Маршал. Рецепт Одесского Блюда. Жаренные Кабачки с Чесноком 2024, Smieť
Anonim
Dnes som zistil, odkiaľ pochádza Bacon. Teraz by ste mohli myslieť, ako som vždy urobil, že Bacon pochádza z kombinácie dvoch častí úžasných s smidgen vynikajúcich. Ale v skutočnosti, Bacon, alebo ako môj brat hovorí "mäso cukríky", zjavne pochádza z nášho čiapku nose malých holých priateľov, ošípané, ktoré sa nezdá vzdialene úžasné. Hoci samozrejme je možné nájsť aj Bacon vyrobený z moriek, kurčiat a dokonca aj sóje pre všetkých našich páchnúcich hippie priateľov.
Dnes som zistil, odkiaľ pochádza Bacon. Teraz by ste mohli myslieť, ako som vždy urobil, že Bacon pochádza z kombinácie dvoch častí úžasných s smidgen vynikajúcich. Ale v skutočnosti, Bacon, alebo ako môj brat hovorí "mäso cukríky", zjavne pochádza z nášho čiapku nose malých holých priateľov, ošípané, ktoré sa nezdá vzdialene úžasné. Hoci samozrejme je možné nájsť aj Bacon vyrobený z moriek, kurčiat a dokonca aj sóje pre všetkých našich páchnúcich hippie priateľov.

Zaujímavější je, z ktorej časti ošípanej pochádza slanina? No to závisí od štýlu. Americký slanina alebo "pruhovaná slanina", ktorú naši milí priatelia z britských ostrovov nazývajú, sú zvyčajne rezané z tučných strán brucha prasaťa. Kto hovorí, že brušný tuk je zlá vec? Ak sa niekedy ocitnete v apokalyptickom scenári bez jedla, zvážte umiestňovanie do klietok niekoľkých z nás amerických bômb. Slanina pre každého!

Teraz kanadský Bacon, známy ako "späť slanina" pre Angličanov, ktorí zrejme chcú pridať svoje vlastné mená za všetko, čo súvisí s Bacon, je tvorený z jemných bedier umiestnených na zadnej časti prasiatka a jeho ošípaných. To samozrejme vytvára viac "mäsitý" prúžok nebes, bez toľko tepla mazajúceho tuku.

Potom máme samozrejme aj boky ošípanej, ktoré sa používajú aj pre slaninu, ale ku ktorej ešte žiadna krajina ešte nezaujala svoje meno. Mohol by som navrhnúť, aby sme to nazvali "anglickým slaninou", aby limety nepristali na to, aby prišli s iným názvom pre sladkú mäsovú dobrotu, ktorou je bočná slanina?

Teraz pri príprave budúcej slaniny, potom, ako boli z ošípanej vystrihnuté pásy mäsa, sú potom namočené do slaného nálevu alebo treté v zmesi soľ. Ďalej je ošetrené mäso typicky vysušené tým, že ho fajčí z požiarov, ktoré spaľujú rôznymi materiálmi, ako je hickory. dub, atď., hoci sa môže počas niekoľkých mesiacov jednoducho vynechať na studenom mieste.

Bonus Bacon Fakty:

  • Ukazuje sa, že medzi Bacon a solené bravčové alebo šunkou je veľmi malý rozdiel. Rozdiel medzi nimi je primárne v slanom náleve používanom na vyliečenie mäsa.
  • V mnohých štátoch Bacon nie je zvyčajne rozrezaný na prúžky, ale skôr na kocky.

Odporúča: