Čo je Eggnog Made Of?

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 09:38

Tradične áno, eggnog obsahoval surové vajcia. Avšak v súčasnosti niektoré krajiny, ako napríklad Spojené štáty, vážne obmedzujú používanie surového vajec v produktoch kvôli zdravotným problémom; Väčšina komerčných vajec teda nezahŕňa surové vajcia. (FDA v skutočnosti obmedzuje obsah vaječného žĺtka vo vajec na menej ako 1%.) Môžete si však kúpiť pasterizované vajcia najskôr predtým, ako si vytvoríte vlastné vajíčko (alebo čiastočne uvariť surové vajce do mlieka, aby si vytvorili puding), ale eggnog connoisseurs majú tendenciu sa zamračiť, pretože pravdepodobne menia chuť a konzistenciu finálneho produktu.

Pokiaľ ide o typické zložky, ktoré sú zahrnuté v eggnogu, ide o: mlieko; krém; cukor; nejaký alkohol ako rum, brandy, vodka, koňak alebo whisky; šľahané vajcia; a niekedy aj muškátový oriešok, škorica alebo iné korenie. Zatiaľ čo dnes varenie, ktoré si kúpite v obchode, často vylučuje alkoholickú zložku, tradične to bolo vždy zahrnuté a bolo to polovica bodu vaječného krmiva.

Teraz by ste sa mohli pýtať, odkiaľ prirodzene pochádza eggnog? Chcem povedať, kto tam sedel a pomyslel si: "Vieš čo by bolo dobré? Miešanie surových výlučkov z kravského vemena a kuracieho cloaka s určitým cukrom, alkoholom a korením. "Nie je presne známe, kto to bol prvý, ale zdá sa, že eggnog vznikol v Európe okolo 17. storočia, veľmi pravdepodobne v Anglicku.

Vo všeobecnosti to bolo len opitý mimoriadne bohatým kvôli potrebe vajec a mlieka, ktoré boli v tom čase raritou pre obyčajných ľudí v Európe. Pred vaječným eggom bolo pomerne bežné miešať mlieko s vínom a iným alkoholom, aby sa vyrobili rôzne formy mliečnych dier, vrátane pravdepodobného priameho predka eggnog, "posset", ktorý bol nápojom podávaným horúcim, ktorý obsahoval mlieko a vajce zmiešané s vínom pivo.

Niekedy okolo 18. storočia sa eggnog dostal do Ameriky, kde jeho popularita bola oveľa rozšírenejšia, pretože viac ľudí má priamy prístup k kravám a kurčatám (viac obyčajne vlastnené farmy). Keďže brandy, alkoholická zložka vo voľbách v Anglicku, bola trochu drahá na to, aby sa dostala do Ameriky z ťažkého zdanenia a nedostatku dostupnosti, oveľa lacnejší a ľahko dostupný rum sa stal populárnym náhradníkom. To sa neskôr zmenilo na whisky a bourbon. George Washington sám mal svoj vlastný malý recept na eggogu, ktorý obsahoval nielen rum, ale aj sherry a whisky.

Pokiaľ ide o názov "eggnog" pôvody sú trochu sporné, ale zrejme prvá časť pochádza zo zložky vajec. Pôvod druhej časti "nog" je mierne hmlistý. Je to pravdepodobne odvodené z stredoanglického slova "noggin", ktorý pôvodne odkazoval na malý drevený hrnček a neskôr malý kontajner slúžiaci na silné alkoholické nápoje. "Noggin" môže alebo nemusí pochádzať z "nog", odkazujúc na určitý druh piva varom v East Anglia v 17. storočí, ktorý mal vysoké percento obsahu alkoholu v porovnaní s väčšinou pív.

Oveľa menej pravdepodobná teória, ktorá sa často vyskytuje v súvislosti s pôvodom názvu "eggnog", spočíva v tom, že pochádza z Ameriky a pochádza z "Egg 'n Grog" s odkazom na zložku rumu v Amerike, ktorá sa premenila na "eggnog",

V každom prípade sa slovo "eggnog" začalo objavovať okolo veľmi začiatku 19. storočia na oboch stranách rybníka, hoci Briti ešte niekedy nazývali "Egg Flip", odkazujúc na proces zmiešania zložiek

Ak sa vám páči tento článok a fakty o bonusoch nižšie, môžete sa tiež páčiť:

Piesne "Silver Bells" boli pôvodne nazývané "Tinkle Bells"
Čo Grog bol pôvodne vyrobený
Alkohol nezabije mozgové bunky
Alkohol vo väčšine prípadov naozaj nevytvára jedlo
10 Zaujímavé vianočné fakty

Bonusové fakty:

Slovo "noggin", ako odkaz na ľudskú hlavu, pochádza z tohto "malého dreveného pohára" pôvodnej definície "noggin". Kým budete často čítať, že to bolo v 19. storočí v Spojených štátoch, že slovo sa najprv rozšírilo na znamenie "ľudská hlava", tam je vlastne skorší odkaz v roku 1769 v Británii v priebehu The Stratford Jubilee, "Dať mu stouter na noggin som ho položil ako plochý ako chvost. "(V podstate niekoho prerazil do hlavy a položil ho ako blato.)
Rum pomohol viesť k americkej revolúcii. Odhaduje sa, že v amerických kolóniách krátko pred americkou revolúciou sa konzumovalo približne 3 galóny rumu na osobu za rok. Produkcia rumu bola tiež koloniálnym najväčším priemyslom novej Anglicky. Odovzdanie zákona o cukre v roku 1764, známeho aj ako americký zákon o príjmoch, drasticky narušilo ekonomiku mnohých amerických kolónií. Tento zákon okrem iného viedol k tomu, že kolónie museli zvýšiť cenu na svojom rume, čo umožnilo britským západným Indiám zvýšiť svoj podiel na predaji rumu. Tento zákon spolu s neskorším zákonom o znásilňovaní rozčaroval niektorých kolonistov a pomohol vytvoriť vieru "bez zdanenia bez zastúpenia", ktoré sa nakoniec stal revolučným výkrikom.