Kto je McDonald v reštaurácii McDonald's

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 09:38

McDonald's je nepochybne najsilnejší, najpopulárnejší a najvplyvnejší reštaurátorský reťazec rýchleho občerstvenia v zaznamenanej histórii. Meno, ktoré sa najčastejšie spája s McDonald's, je Ray Kroc. Kroc bol podnikateľ, ktorý založil spoločnosť McDonald's. Tak ako sa to stalo s názvom "McDonald's"? Vidíte, na rozdiel od toho, čo často čítate, naznačiť, že Kroc vytvoril McDonald's, no, dobre, krík.

Ako sa niekedy stáva v prípade úžasne úspešných firiem, na začiatku príbehu McDonald's sú ľudia, ktorí prišli s nápadmi a vytvorili vec, a ten, kto prišiel na to, ako predať tento nápad zvyšku sveta. Ray Kroc bol určite v poslednom tábore, v podstate Steve Jobs z rýchleho občerstvenia, prichádza s mimoriadne málo myšlienok sám a získať väčšinu z úveru, ale nakoniec jeden heck predavača.

Na začiatku 50. rokov minulého storočia bol Kroc zamestnaný pri predaji strojov na výrobu miláčikov. Jeden z jeho klientov bol reťazec reštaurácií v južnej Kalifornii, ktorý vedie pár bratov Richard a Maurice McDonald.

Narodili sa v New Hampshire, keď sa bratia McDonaldovej presťahovali do Kalifornie v dvadsiatych rokoch minulého storočia, kde okrem iného našli prácu ako sťahovateľov rôznych filmových štúdií. V roku 1937 prešli na reštauračný priemysel vďaka svojmu otcovi Patrickovi McDonaldovi, ktorý v roku 1937 spustil potravinový stánok "The Airdome", ktorý predával hlavne hamburgery a hot dogy.

V roku 1940 sa bratia rozdelili na otvorenie grilovanej reštaurácie McDonald's v neďalekej štvrti San Bernardino. Urobilo to dobre, ale čo je dôležitejšie, naučila pár pár dôležitých ponaučení o odvetví služieb rýchleho občerstvenia, najmä to, že hamburgery patria medzi najziskovejšie predmety na predaj a že zamestnanci carhopu, ktorí prinášajú jedlo zákazníkom, sú úplne zbytočné. (V tom čase mali asi takých 20 zamestnancov). Oni tiež prišli s radom nápadov, ako urýchliť proces od surového patty až po uvedenie hamburgerov do zákazníka, vrátane kompletného re-dizajnu kuchyne a vytvorenie montážnej linky varenie. S týmito ponaučeniami bratovia McDonald zatvorili grilovanú reštauráciu počas troch mesiacov v roku 1948, aby ju reštrukturalizovali. Vďaka zúženej ponuke a dôrazu na čo najrýchlejšie a čo najlacnejšie podávanie chow, vysoko mechanizovaná jazda začala s bezprecedentnou rýchlosťou vymaniť 15 centov hamburgerov (okolo 1,30 USD dnes).

Do roku 1954 prevádzkovali bratia McDonald deväť predajní a predali 21 koncesií, spočiatku jednoducho franšízovali svoj proces, a nie značku.

Vtedy prišiel hovoriť 52-ročný Ray Kroc. V tomto momente svojho života Kroc slúžil v armáde v rovnakom pluku ako Walt Disney (s Krokom ležiacim okolo jeho veku, aby sa tam dostal - vtedy mal 15 rokov) a neskôr pracoval ako jazzový hudobník, papier obchodníci s pohárom, rozhlasový DJ, zamestnanec v reštaurácii a nakoniec predajca strojov na výrobu miláčikov, ktoré sa bohužiaľ v súčasnosti ťažšie a ťažšie predávali. Vidíte, značka, ktorú predával (Prince Castle), bola značne drahšia ako čoraz populárnejší stroj na milkshake Hamilton Beach. Netreba dodávať, že aj napriek tomu, že je vekom, kedy mnohí nemôžu začať novú kariéru (52), hľadal nový podnik.

S určitými skúsenosťami v minulosti pracoval v reštauráciách a pozoroval veľa reštaurácií v celej krajine pri predaji jeho tovaru, poznal dobrý systém reštaurácie, keď videl jeden. Okolo tejto doby bratia McDonaldovej práve stratili svojho franchisingového agenta, Bill Tansey, kvôli zlému zdraviu. Takže Kroc bol schopný presvedčiť bratov McDonald, aby ho najali ako svojho nového agenta. Na rozdiel od bratov však mal oveľa väčšie ciele než miestny reťazec rýchleho občerstvenia, ktorý chcel spoločnosť prevziať celoštátne.

Spoločnosť Kroc založila spoločnosť McDonald a založila 15. apríla 1955 svoju prvú franšízu v Des Plaines v štáte Illinois, pričom bratia plánovali získať polovicu hrubého predaja. Počas piatich rokov spoločnosť McDonald's otvorila 100 licencií.

Takže ako sa bratia McDonaldovej dostali z prevádzky a ľudového vedomia, pričom Ray Kroc bol jediný, o čom najviac počul? V roku 1961 boli bratia úplne spokojní so svojim reťazcom reštaurácií a mal malý záujem o oveľa rýchlejšie rozšírenie, ktoré Kroc ťažko obhajoval. Kroc potom začal zhromažďovať investorov a kúpil si firmu od bratov McDonald za 2,7 milióna dolárov (dnes 21 miliónov dolárov), čo bolo dostatočné na to, aby im dalo každých asi 1 milión dolárov po zdanení. Vo veku 52 a 59 rokov bol pár zaradený do dôchodku. Mali by sa však od zmluvy dohodnúť aj na nepretržitých licenčných poplatkoch, ale udržiavali túto časť z papierovej práce na Krocovej naliehavej požiadavke, pretože cítil, že s investormi nebude dobre pokračovať. Samozrejme, keďže to nebolo v písomnej forme, nesplnil túto časť dohody. (Áno, Steve Jobs rýchleho občerstvenia, pozri Bonus fakty tu)

Odtiaľ Kroc konečne dokázal realizovať svoj plán rýchlej expanzie.Rýchlo dopredu o málo viac ako 50 rokov a spoločnosť sa v súčasnosti pýši asi 35 000 rôznymi lokalitami v 118 krajinách po celom svete a zamestnáva približne 1,7 milióna osôb, ktoré každodenne obsluhujú približne 68 miliónov ľudí a zároveň profitujú viac ako 5 miliárd dolárov ročne.

Bonusové fakty:

Priemerná hovädzia krava (200 kg použiteľného mäsa) produkuje dostatok mäsa na to, aby vyrobilo okolo 4 500 hamburgerov v spoločnosti McDonald's.
Približne 3 miliárd libier zemiakov sa používajú na výrobu hranolčekov McDonald každý rok, čo predstavuje asi 8% zo všetkých zemiakov vypestovaných v Spojených štátoch alebo polovicu všetkých zemiakov pestovaných na svete ročne. (Ak ste zvedaví: Stručná história hranoliek)
Keď bratia McDonald predali podnik Krocovi, zadržali pôvodnú reštauráciu a bezplatne ju poskytli svojim pôvodným zamestnancom, ktorí tam pracovali. Kroc sa neskôr podarilo vytlačiť túto reštauráciu z podnikania otvorením McDonald's veľmi blízko.

Obraz cez saknakorn / Shutterstock.com