Lekárske zvláštnosti Časť 2: Môžete uvariť pivo v tráviacom trakte

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 09:38

Presne to sa stalo 61-ročnému mužovi z Texasu. Po návrate do miestnej pohotovosti sa sťažoval na závraty, mu bolo povedané, že bol opitý. Jeho BAC bol 0,37 - takmer päťnásobok zákonného limitu na riadenie. Tajomstvo spočívalo v tom, že nebol piť. Takže ako sa opírate bez toho, aby ste pili alebo inak vložili alkohol do tela?

Toto je miesto, kde gastroenterológ Dr. Justin McCarthy z Lubbock Texas vstúpil a pokúsil sa zistiť, aký zvláštny prípad má opitý muž, ktorý nepil alkohol. Zistili, že tento človek zažil niekoľko okolností, ktoré umožnili, aby alkohol bol fermentovaný v jeho vlastnom žalúdku a črevách. Áno, v žalúdku môžete varenie alkohol.

Endogénna produkcia etanolu alebo Auto-pivovarský syndróm sa prvýkrát opísala v medicíne v Japonsku v roku 1972. Veľmi málo prípadov je vždy hlásených, pravdepodobne preto, lebo syndróm vyžaduje neobvyklý súbor okolností, aby spôsobili zjavné príznaky. Vo všetkých známych prípadoch niektoré typy kvasiniek (v tomto prípade Saccharomyces cerecisiae alebo pivovarské droždie) fermentujú cukry pochádzajúce zo sacharidov alebo cukrových potravín do etanolu (etylalkohol). Ak by bol vyrobený dostatok etanolu, opitáte sa.

Pivovarské kvasnice sa nachádzajú v mnohých rôznych typoch potravín, ako je chlieb, víno a pivo. Je tiež predávaný ako výživový doplnok kvôli vysokým obsahom vitamínov selénu, bielkovín a B-komplexu. Na rozdiel od iných typov pečících kvasníc má vysoký obsah chrómu, ktorý je základným minerálom, ktorý pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi. Tak prečo je taká bežná prídavná látka v potravinách, ktorú ľudia pohlcujú na celom svete, vytvára len taký malý počet ľudí iba syndrómom pivovaru?

Pravdou je, že fenomén rôznych druhov kvasiniek produkujúcich etanol v našich tráviacich traktoch je veľmi bežný. Jedna štúdia o ľuďoch s podozrením na auto-pivovarský syndróm ukázala, že 61% ľudí malo zvýšené hladiny alkoholu v krvi pri podávaní perorálnej glukózy (cukru). Iná štúdia vykonaná v Spojených arabských emirátoch ukázala, že zatiaľ čo táto výroba alkoholu bola bežná, výroba bola "príliš nízka na to, aby mala akýkoľvek forenzný význam". V podstate sa ľudia nesťažujú, pretože množstvo alkoholu, ktoré sa im vyprodukovalo, im nedáva žiadne príznaky. (Aj keď v tej istej štúdii sa zistilo, že priemerná hladina alkoholu v krvi účastníkov bola približne 0,34% - takmer polovica legálnej hranice, ktorú je možné riadiť vo väčšine štátov USA.)

Z uvedeného vyplýva, že auto-pivovarský syndróm vedúci k problémom, akým bol vyššie uvedený muž z Texasu, je dosť zriedkavý, že neboli vykonané mnohé štúdie, ktoré dokážu izolovať tých, ktorí sú najviac vystavení riziku, opitý na chleba a cukroví nie je problém. 🙂

Jeden dokumentovaný prípad zahŕňal dievča, ktoré malo krátke črevo. Keď obsah z jej skráteného čreva začal rásť určité typy kvasiniek (Candida glabrata a Saccharomyces cerevisiae), tieto kvasinky fermentovali akékoľvek sacharidy, ktoré dievča konzumovalo a stala sa omamnou.

Najviac hlásených prípadov má Japonsko. Prečo majú japonskí ľudia tento problém viac ako ostatní? Znižuje sa na enzýmy. Asi 50% japonských ľudí má mutovaný gén, ktorý zanecháva pečeň nemôže správne filtrovať alkohol. Výsledok vedie k tomu, že sa nedokážu rýchlo zbaviť alkoholu vo svojom systéme, čo zase znamená, že aj oni zostávajú opití dlhšie. Takže v podstate menšie množstvo alkoholu vyrobeného v priebehu času narastá, aby sa opili, kde by ostatné telá mohli jednoducho odfiltrovať alkohol dostatočne rýchlo, aby sa nevyskytli žiadne viditeľné príznaky.

UPOZORNENIE: Ultra Nerdy Science Details Right Ahead: Konkrétne mnoho japonských ľudí nemá enzým nazývaný aldehyddehydrogenáza (ALDH). Tento enzým bežne premieňa vedľajší produkt etanolu, ktorý sa spracováva pečeňou (acetaldehyd), do neškodného acetátu. Vzhľadom na skutočnosť, že nemajú ALDH, keď konzumujú alkohol alebo ich telá produkujú prirodzený etanol (pamätajte, že približne 61% podozrivých prípadov bolo preukázané, že ich produkuje na nízkych úrovniach), ponecháva im vytvorenie acetaldehydu v ich systém. Tento prebytok spôsobuje početné nežiaduce príznaky a môže tiež produkovať viac etanolu, čím im dáva vyšší BAC, než by bol normálne. / Ultra-Nerdery

Ako môžete vidieť, okolnosti okolo všetkých známych prípadov sú trochu iné a nie je známy žiadny definitívny test, ktorý by mohol potvrdiť diagnózu. Namiesto toho lekári potrebujú zistiť každú jedinečnú situáciu na základe zdravotnej histórie pacienta. Vo všetkých prípadoch je základným mechanizmom syndrómu nadmerný rast kvasiniek v zažívacom trakte, ktorý fermentuje sacharidy na etanol. Zvedavý prípad tejto 61 rokov nie je výnimkou.

Jeho príbeh sa začal v roku 2004, keď si zlomil nohu. Po chirurgickom zákroku na jeho opravu dostali antibiotiká na kontrolu infekcie. Bezprostredne po tom, keď sa len 2 pivá, nadmerne opil a dokonca sa niekedy opil aj po opile vôbec. Čo bolo neobvyklé v tomto prípade, bolo, že sa príslušní páni nestriekajú niekedy až do 24 hodín po požití sacharidov. Po niekoľkých frustrujúcich rokoch sa predstavil pred Dr. McCarthym v roku 2010 a jeho problém bol odhalený.

Antibiotiká zabili niektoré baktérie v tráviacom trakte. Výsledná strata umožnila rast pivovarských kvasníc, aby sa zachovali v čreve. Napustené sendviče boli v ponuke odtiaľ von!

Jeho liečba je rovnaká ako u väčšiny ľudí, ktorí majú túto poruchu. On dostal anti-hubové lieky (Diflucan) zabiť kvasnice, nasledovaný priebehu Acidophilus (druh baktérií v črevách), aby recolonize jeho tráviaci trakt s príslušným množstvom výroby plynových mikróbov!

Nakoniec je možné variť pivo v žalúdku. Ak chcete začať vyhnúť sa všetkým týmto likéru dane, mať vysokú dávku antibiotík zabiť všetky svoje črevné baktérie, jesť veľa pivovarských kvasníc a vziať si dátum na Olive Garden. Jedzte všetky šaláty a pečivo, ktoré chcete, pretože neplatíte za nápoje! Kto povedal, že neexistujú zákonné spôsoby, ako sa vyhnúť plateniu daní … Samozrejme … v skutočnosti to nerobia.

Bonusové fakty:

• V súčasnosti existuje približne 1 500 rozpoznaných druhov kvasiniek, ale predpokladá sa, že iba asi 1% celkového množstva druhov bolo zdokumentovaných.
• Jedným z typov kvasiniek, ktoré spôsobili auto-pivovarský syndróm u mladých žien so skráteným črevom, bola Candida glabrata. Candida kvasinky sú tie, ktoré sú zodpovedné za obávanú kvasinkovú infekciu, ktorá postihuje toľko žien a áno …. Ďalej zvyčajne Candida albicans neovplyvňuje len ženskú vagínu. Môže ovplyvniť pokožku, pohlavné orgány, hrdlo, ústa a krv. V ústach je známejšie ako "drozd". Invazívne kmene môžu infikovať krv a postihnutie je známe ako kandidémia.
• 75% všetkých amerických žien dostane počas života aspoň jednu infekciu kvasiniek. 1/3 všetkých žien dostane rekurentné kvasinkové infekcie. Ukázalo sa tiež, že 15% mužov sa po sexe s niekým, kto má, rozvinie príznaky infekcie.