Logo sk.emedicalblog.com

Obsahuje kanadské pivo skutočne viac alkoholu než pivo vyrobené v Spojených štátoch?

Obsahuje kanadské pivo skutočne viac alkoholu než pivo vyrobené v Spojených štátoch?
Obsahuje kanadské pivo skutočne viac alkoholu než pivo vyrobené v Spojených štátoch?

Sherilyn Boyd | Editor | E-mail

Video: Obsahuje kanadské pivo skutočne viac alkoholu než pivo vyrobené v Spojených štátoch?

Video: Obsahuje kanadské pivo skutočne viac alkoholu než pivo vyrobené v Spojených štátoch?
Video: Prehliadka jedla v Halifaxe (jedlo a pitie musíte vyskúšať v Novom Škótsku) Najlepšie kanadské jedlo 2024, Marec
Anonim
Kanaďania sa môžu pochváliť dlhšími životmi, bezpečnejšími komunitami, bezplatnou znárodnenou zdravotnou starostlivosťou, čistejším prostredím, väčšinou zlatými medailami v olympijskom hokeji a, samozrejme, poutinom. Ale na rozdiel od všeobecného presvedčenia, jedna vec, ktorú nerobia iní ako ich priatelia na juhu, je silnejšie pivo.
Kanaďania sa môžu pochváliť dlhšími životmi, bezpečnejšími komunitami, bezplatnou znárodnenou zdravotnou starostlivosťou, čistejším prostredím, väčšinou zlatými medailami v olympijskom hokeji a, samozrejme, poutinom. Ale na rozdiel od všeobecného presvedčenia, jedna vec, ktorú nerobia iní ako ich priatelia na juhu, je silnejšie pivo.

Keď máte čo do činenia s bežnými pivmi, tí s najvyšším alkoholom sú spravidla stouts, nosiči a biele pelety, pričom obsah alkoholu (ABV) sa zvyčajne pohybuje v rozmedzí od 4% do 10%, hoci väčšina hlavných pív má tendenciu zostať v rozmedzí 4% až 6%, ako je obľúbená kanadská Labatt (5% ABV), ktorá hraničí s "obľúbeným" v Spojených štátoch, Bud Light (4,2% ABV).

Pre ešte niekoľko porovnaní s použitím ABV máme americké Busch (4,6%), Coors Original (5%), Old Milwaukee (5%), Bud Ice (5,5%), Keystone (4,4% 5,9%) a Budweiser (5%). Na Kanadskej strane máme Carling Black Label (4,7%), Grizzly Canadian Lager (5,4%), Moosehead (5%), Labatt Ice (5,6%), Canadian O'Keefe (4,9%) a Molson Canadian %).

Avšak niektorí Američania dávajú prednosť svojmu pivu s trochou extra kopu a americké pivovary dodali. Napríklad milí ľudia na Dogfish Head robia 120 minútový IPA s ABV 20%, zatiaľ čo zlý géniovia v Sam Adams vytvorili Utopia, čo je pivo, ktoré sa môže pochváliť obrovským 27% ABV.

Samozrejme, kanadskí pivári nie sú žiadni pivári a ich pivovary produkujú aj niektoré statné kvapky, vrátane Trafalgarovho kritického masového dvojitého / imperiálneho IPA s jeho 17% ABV a vhodne pomenovaný, ale zjavne prerušený Koruptor (ABV 16%).

Ako vidíte z toho, obe krajiny sa môžu pochváliť pivovarmi, ktorí vyrábajú pivo s rôznymi úrovňami alkoholu, ale v skutočnosti je veľmi malý rozdiel medzi príslušnými národnými pivovarníkmi, keď ich priemerne vyčíslite. Možno by to nemalo prísť ako prekvapenie, pretože väčšina by chcela piť niekoľko pív, aby sa spoločensky alebo sledovala športové podujatia, a nie aby sa úplne potlačila iba jedno alebo dve pivá. Výsledkom toho je, že sladké miesto pre tento typ rekreačného pitia má tendenciu byť v tom, že rozsah 4 až 6% ABV zvýhodňuje pivovarníci po celom svete.

V tomto bode by ste sa mohli pýtať, kde pochádza mýtus, že kanadské pivo obsahovalo výrazne viac alkoholu než pivo vyrobené v Spojených štátoch. A naozaj aj USA majú reputáciu medzi ostatnými krajinami, ktoré majú slabé pivá, a to nielen v porovnaní s Kanadou, aj napriek tomu, že alkoholové úrovne sú v skutočnosti celkom podobné ako každému inému piliu na svete. Takže čo dáva?

Všeobecne sa predpokladá, že to pochádza zo skutočnosti, že Kanada (a väčšina inde) uvádza vyššie uvedené množstvo alkoholu vo svojich pivách (ABV). Rovnako ako u mnohých metrík, Spojené štáty spočiatku zhoršili trend a šli s alkoholom podľa hmotnosti (ABW) - hmotnosť alkoholu v nápoji vydelená celkovou hmotnosťou.

Najdôležitejšou vecou je, že alkohol je ľahší ako voda (približne 0,79 g / cm3 pri štandardnom tlaku a teplote v porovnaní s 1,0 g / cm3 vody). Výsledkom je, že ABW v pivách sa bude rovnať zhruba 4/5 ABV.

Ak chcete uviesť, ak máte typickú fľašu piva s obsahom 12 uncí, ktorá je uvedená v 5% ABV, 5% z toho 12 uncí vo fľaši bude alkoholom. Na druhej strane si zoberte tú istú fľašu, ale teraz ju uveďte do zoznamu ABW a pretože alkohol váži asi 4/5 vody, potom bude len asi 4% z celkovej hmotnosti piva vo fľaši. Je to rovnaké množstvo alkoholu vo fľaši, ale ak nevenujete pozornosť tomu, či je ABV alebo ABW, vyzerá to menej ako druhé.

Keď väčšina pív v Spojených štátoch klasicky vymenovala svoje pivo ABW, namiesto ABV, to v konečnom dôsledku viedlo k tomu, že ľudia, ktorí si mysleli, že pivo zo Spojených štátov má priemerne o 20% menej alkoholu než ich medzinárodné náprotivky. Dnes, samozrejme, väčšina pivovarníkov v Spojených štátoch ide s objemom alkoholu, ale nezaslúžená povesť slabších pív napriek tomu prežila.

Bonusové fakty o pive:

  • Množstvo alkoholu v pive je určené množstvom sladového zrna prítomného na začiatku kvasenia. Každé zrno obilnín (myslieť na ovos, pšenicu atď.) Môže byť sladené, hoci jačmeň je zďaleka najbežnejšou obilnín používanou na výrobu piva. (Pozri: Čo presne je slad?) Sušené, zahrievané, naklíčené a pečené, sladové zrno obsahuje prirodzený enzým, diastázu, ktorý pri pridávaní vody premení obilie na cukor. Pridávajú sa kvasnice, ktoré šetria cukor a vyrábajú dva "odpadové" produkty, oxid uhličitý (vytvárajúci pivo) a alkohol (čím sa pivo stáva silným). Na začiatku tohto procesu môžu pivári zvýšiť pivo tým, že v sérii sa nachádza viac sladových obilnín, merané množstvom rozpustených rozpustných cukrov (nazývaných ich pôvodná hmotnosť alebo OG). Čím viac OG, tým silnejší je konečný výrobok, ale čím dlhšie bude trvať kvasenie (premení sa na alkohol). Nie je to tak jednoduché, ako to znie, pretože iba 80% sladových cukrov bude kvasiť, všetko pivo bude obsahovať zvyškové cukry; s vysokou gravitáciou piva, to môže byť ťažké zvládnuť.Ak sa extra cukry z varenia, ktoré sú určené na vyšší alkohol, nie sú náležite správne, výsledok môže byť príliš sladký, dokonca aj sirupovitý. Našťastie veľa pivovarníkov vie, ako správne spravovať tento extra cukor a vyrábať lahodnú, vyššiu alkohol (vyššiu váhu) piva.
  • Ľudia robia pivo od úsvitu poľnohospodárstva - najmenej 10 000 rokov. Starí sumeričania vyrábali pivo a vzhľadom na to, že sa objavilo v rovnakom čase, ľudia začali vyrábať chlieb, niektorí opine, že boli vynájdené, keď bolo zabalené v miešacej miske, vynechané v dažďovej búrke a potom oteplené opätovným slnkom - obilia, kvasníc a vody, ak dostanú dostatok času, by mali kvasiť. Nech je to pravda o tom, ako to objavili, je známe, že sumerovský proces varenia začal pečením chleba, rozpadaním a následným ponechaním, aby sedel vo vodách, až sa premenil na pivo. Viac o tom nájdete: Stručná história piva
  • Podľa Akadémie výživy a dietetiky má jeden až dva pivá (alebo ekvivalentné nápoje akéhokoľvek alkoholu) deň spojený s nižšou mierou srdcových ochorení a môže znížiť riziko vzniku obličkových kameňov (možno kvôli jeho diuretickému účinku), Pivo je tiež zdrojom rozpustnej vlákniny (0,75 g až 1,3 g vo fľaši s objemom 12 oz) a je to prirodzený zdroj niacínu, kyseliny pantoténovej, float, B6, riboflavínu, kremíka a B12.
  • V Nemecku spoločnosť Schorschbräu kedysi vyrobila 57,5% ABV Elsbock, s názvom Schorschbräu Schorschbock 57%, a ešte stále tvorí 30,86% Elsbock, Schorschbräu Schorschbock 31%. A v Škótsku Brewmeister kedysi vyrobil 65% ABV Elsbock nazývaný Armageddon, zatiaľ čo BrewDog kedysi urobil Elsbock, The End of History (55% ABV) a stále robí American Double / Imperial Stout taktického jadrového tučniaka (ABV 32% pivo, ktoré bolo zdanlivo pomenované po jeho spotrebe.

Odporúča: