42 Žalúdok-Churning Fakty o najtažších potravín sveta

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-10 00:09

Všetci milujú jedlo, ale niektorí ľudia to prekonávajú. Ak ste strašidelná strava, ktorá sa snaží cestovať po svete a vyskúšať si najnáročnejšie jedlá a cukrovinky, ktoré môže svet ponúkať, môžete na chvíľu pumpovať brzdy a urobiť nejaký prieskum predtým, aby ste zistili, či naozaj chcete jesť to, čo niektoré ľudia vám budú slúžiť. Ale pre tých najatraktívnejších jedlík, tento zoznam 42 faktov o niektorých z najnáročnejších pokrmov na svete by mohol len dostať ústa zalievanie. Pre ostatných z nás, dobre …

42. Na čo sa pozeráte?

Je to vždy nezvyčajné zážitky, keď chcete niečo jesť, keď sa na teba pozerá. Stargazy Pie, z cornishskej dediny Mousehole v Anglicku, je slávnostným jedlom podávaným na predvečer Tom Bawcockovej (23. decembra) s cieľom osláviť príbeh Bawcocka, rybára zo 16. storočia, ktorý sa vydal do búrky a priniesol dostatočne veľký úlovok skončiť s hladom a živiť obyvateľov hladujúcich obyvateľov. Tento koláč je vhodne pomenovaný: vajcia, zemiaky a rybie koláče sú podávané zdobené rybími hlavami pečenými do kôry, hľadiac na oblohu. Je to pekný dekoratívny nádych a dovoľuje, aby oleje uvoľnené z rybích hláv počas varenia sa dostali späť do koláča. Yum!

41. Jedovatá delikátnosť

Nájdenie jedla v severných klimatických podmienkach môže byť ťažké, a na Islande často musia byť kreatívne, pretože zelenina je extrémne ťažké rásť v chladnom a skalnom prostredí. Aby sa veci ešte zhoršili, mäso žraloka Grónska, ktoré žije v okolitých vodách, je pri jedení čerstvé jedovaté. Aby sa mäso stalo jedlom, žraloky bez vnútorností a odobraté hlavy sú pochované v plytkých hroboch a stlačené kameňmi, takže jedovaté vnútorné tekutiny, ktoré im umožňujú žiť v takých studených vodách, sa môžu vyčerpať a mäso bezpečne jesť. Po dvoch až troch mesiacoch je vykopané a nakrájané na prúžky, ktoré sa potom zavesia na niekoľko mesiacov. Výrobok je hákarl, kocky tohto fermentovaného žraločieho mäsa, ktoré sú podávané alebo vákuovo balené pre celoročnú spotrebu Islanďanmi. Miska má intenzívny zápach bohatý na amoniak a silnú rybí chuť. Bolo to popísané Anthonym Bourdainom ako "najhoršia, najnechutnejšia a hroznejšia ochutnávacia vec", ktorú skúšal, a dokonca aj hostiteľ Bizarre Foods Andrew Zimmern to opísal ako "nie pre začiatočníkov".

40. Veľké vonku

Odpoveď Švédska na hákarl je prekvapujúca, sleď v Baltskom mori fermentovaná s dostatkom soli, aby sa zabránilo hnilobe. Ryby sú konzervované v slanom náleve v severnom Švédsku, kde sú dostatočne studené kvôli ideálnym podmienkam fermentácie. Fermentácia pokračuje v plechovkách, takže sa často mierne vybuchnú a po otvorení uvoľnia štipľavý plyn. Z tohto dôvodu je surstromovanie tradične požívané vonku.

39. Nechajte svoje oko na loptu

Tuniakové ryby sú v Japonsku veľmi populárne a pomerne drahé, takže sa zdá byť škoda ponechať akúkoľvek časť požadovaných rýb na odpad. Tuniakové očné bulvy je možné zakúpiť za menej ako jeden dolár v japonských supermarketoch a ľahko sa varia: jednoducho variť alebo paru a sezónne so sójovou omáčkou alebo cesnakom. Oni pravdepodobne chutia rovnako ako chobotnice, za zlomok ceny.

Niekto vás sleduje!

38. Len udržať plnku

Turducken má v posledných rokoch prekvapujúcu popularitu, bezpochyby kvôli svojej novosti a úplnej absurdnosti. Miska sa tradične skladá z vykosteného a vykosteného kuracieho mäsa plného vnútri kačacej plnky, plnenej vo vnútri morčacieho mäsa, s rôznymi výplňami a zeleninou zabalenými v celej dĺžke, aby sa hostia podávali plátok obsahujúci mäso všetkých troch vtákov. Avšak v roku 1807 Grimod de la Reynière napísal recept na turtucken prijatý do jeho logického extrému: rôti sans pareil, "pečieme bez rovnosti" 17 vtákov - začínajúc malým voskovníkom naplneným vo vnútri svalov, v kŕmnej preprave, v jesenníku a tak ďalej - sú vrstvené a nakoniec plnené vnútri slimáka, ktorý je podobný veľkému morku. Ale zatiaľ čo rôti sans pareil sa môže javiť ako kulinársky testovací kus, nie je tam žiadny záznam o tom, kto vôbec skutočne pripravil jedlo.

37. "Roo Food

V Austrálii sa klokanové mäso často získava z voľne žijúcich zvierat ako spôsob, ako udržať populáciu kangaroo pod kontrolou, ale je to tiež populárna štíhla alternatíva k hovädziemu alebo bravčovým mäsom. Klokan miluje austrálsky erb, čo z nich robí jeden z mála národov, ktorí jedia svoj národný maskot.

36. Poetické jedálenstvo

Škandinávske haggis sa skladá z ovčieho srdca, pečene a pľúc mletých a zmiešaných s cibuľou, ovsenými vločkami, suet a ochutený soľou a korením, potom varené vo vnútri žalúdka zvieraťa. Pre non-škótsky to môže znieť trochu nepríjemné, ale pre škótskych, je to tak milé, že sa stalo predmetom básne - adresa Haggisovi Robbie Burns v roku 1787.

35. Prečo nie?

Miska tak chutná ako haggis môže nasledovať iba dezert ako dekadentný ako hlboký vyprážaný bar Mars. Toto jedlo pochádza z škótskych obchodov s rybou a čipmi, čo dáva zmysel, pretože recept je v podstate rovnaký ako smažená ryba: jednoducho povliekajte tyčinky v cestíčku a smažte. Oni sú často podávané so zmrzlinou, alebo na palicu. Dezert však nie je schválený spoločnosťou Mars Inc., výrobcom kandizovaných barov. Ich oficiálna pozícia: "hlboké vyprážanie jedného z našich výrobkov by bolo v rozpore s naším záväzkom podporovať zdravý a aktívny životný štýl." Riiiiiight …

34. Krápacia koža

Aké jedlo je základom francúzskej kuchyne a záhradného lesa? Prečo je to lahodné žabie nohy! Vo Francúzsku sa cuisses de grenouille často pražia, rozdrobia a jemne ostrieľajú. Na Floride sú žaby ulovené v blízkych močiaroch a hlboko vyprážané v cestíčku. Vzhľadom k tomu, že žaby sú chladnokrvné, neriešia rigor mortis tak rýchlo ako teplokrvné zvieratá. To môže spôsobiť, že ich svaly sa zachytávajú, dokonca aj keď sú na jedálni.

33. Zobák, kosti a všetko

Malý a chúlostivý ortolanský rytieri, spevník v súčasnosti ohrozený vo Francúzsku, je dekadentné a plodné jedlo v tradičnej francúzskej kuchyni. Vtáky, vážiace len za uncu, boli chytené a buď zaslepené, alebo udržiavané v tme, čo spôsobilo, že sa na proste prosie a na dvojnásobnú alebo dokonca štvornásobnú veľkosť. Keď sú pripravené na konzumáciu, sú utopené nažive v kadiach Armagnac brandy, ktorý ich oba zabije a marinuje. Oni sú pečené na osem minút, potom trhaný, a vyskočil celý do ústrania úst s iba hlavu a zobák vystupuje von. Večera sa skrúti, vychutnáva šťavy z vnútorností, spolu s pľúcami plnými brandy a stále mrknutým zobákom a kosťami. V tradícii, ktorú najprv popísal známy francúzsky gurmán Jean Anthelme Brillat-Savarin, sa jedol ortolan, zatiaľ čo večeri pokrývajú svoje tváre veľkými obrúsky, obaja obsahujúc arómu jedla a "chrániť - od Božích očí - hanbu takého dekadentného a hanebné konanie."

Dobré jedlo, ak nechcete hovoriť s vašimi hosťami!

32. Nebuďte sukne

Juhokórejské jedlo nazvané san-nakji pozostáva z chobotnice podávanej čerstvej a máme na mysli čerstvé. Chobotnica je rozrezaná a servírovaná surová, často len so striekajúcim sézamovým olejom. Chápadlové figúrky sa často kvôli zbytkovej aktivite nervov stále zdrvujú alebo kŕmia, a výplne na spodnej časti chápadla sa môžu pripevniť k jazyku alebo hrdlu večera, čo spôsobuje, že spotrebiteľ sa udusia veľmi reálna možnosť.

31. Birthday Snake Any?

Ďalším základom juhoamerickej cestoviny, chrípkovým mäsom, sa hovorí, že chutí veľmi podobne ako žabie nohy. Kniha kuchárskej knihy Veľkej americkej spisovateľa z roku 1981 navrhla namočiť mäso do octu s nádychom tabaku, potom ochutiť soľou a korením a obaliť s vajcom, múkou a strúhankou, potom hlbokým vyprážaním. Pozoruhodne, gotický román Harryho Crews " Slávnosť hadov" (1976) predstavuje to, čo je pravdepodobne najväčším zobrazením lovu a varenia chřestýška v americkej literatúre, v prípade, že ste hľadali.

30. Olejnaté syry

Doslova prekladajúc na "hnilobný / kašovitý syr", sardínsky syr nazývaný casu marzu by mohol odviesť milovníkov aj tých najchudobnejších syrov. Je to odvodené z pecorino, syr z ovčieho mlieka, ktorý sa opäť spracuje trávením muškových lariev. Áno, správne, larvy sa zavádzajú do syra, jedia a ľudia jedia vedľajší produkt (spolu s larvami). Samotné larvy sú len 8 mm dlhé, ale pri poruche môžu vyskočiť až na 6 palcov, takže si pozorovatelia dávajte pozor.

29. Priateľ alebo sviatok?

Deň vďakyvzdania Turecko je tradíciou v Amerike, ale to nebolo vždy tak. V časoch pred veľkoplošným chladením a distribúciou potravín ľudia často jedli, čo sa okolo nich mohlo zbaviť, čo bolo v niektorých oblastiach mýval. Jeden veľkorysý občan z Mississippi dokonca poslal mýval v Bielom dome v roku 1926, darček pre prezidenta Calvina Coolidgea a jeho rodinu, určený na milosť stôl na večeru vďakyvzdania! Coolidge nemohol znášať zviera, ale mäta bola menovaná Rebecca a držaná ako milovaný rodinný maznáčik. Rebecca bola často videná chodiť na vodítku okolo areálu Bieleho domu a podľa príbehov by strávila večery stočené v prezidentovom klíne pred krbom.

28. Má to s arašidovým maslom?

Aké večierky v severnej Kanade by boli úplné bez miestnej pochúťky z želatinového losového nosa? Prvýkrát popísaný v tlači od Eleanora Ellisa v jej Severnej kuchárke v roku 1967, tento recept sa už po stáročia tešil kanadským pôvodným obyvateľom. Jedlo kombinuje ľahké a tmavé mäso z nosa nosa a hornej čeľuste spolu s cibuľou, cesnakom a korením, ktoré sa spájajú do bochníka, ako je bochník, keď kolagén z nosu vychladne a tuhne.

27. Kuracie alebo vajcia? Ani jeden!

Nie je to úplne kurča, ale nie celkom vajce. Baluť je výsledkom varenia oplodneného kačacieho vajíčka s čiastočne vyvinutým embryom vo vnútri. Vajcia je varené (živé), potom zjedené zo škrupiny soľou, chilis a ocotom. Tradičné filipínske jedlo z ulice, balut je zožraný poklepaním na dieru v hornej časti škrupiny, odsávanie kvapaliny a skrútením na čokoľvek zostáva, aj keď sú často pridávané k omáčkam alebo podávané vo vnútri pečiva.

26. Dokonca proces filtrovania

Najdrahšia káva na svete pochádza z kávových čerešní, ktoré nie sú vybrané náročnými ľuďmi, ale ázijskými palmami. Malé mačacie (ale nematočné) cicavce jedia čerešne, potom ich vylučujú do výkalov, kde ich zberajú poľnohospodári a spracúvajú sa na kávu. Niektorí hovoria, že výberový proces, rovnako ako trávenie civety, dáva fazuľkám vynikajúcu chuť. Kilogram občerstvenej kávy, známej tiež ako kopi luwak, môže priniesť až 700 amerických dolárov!

25. Pečeň Me Meč

Foie gras je luxusné jedlo z kačacieho alebo husacieho pečene. Konzumácia pečene je sama osebe sama o sebe nespochybniteľná, ale mnohí ľudia dnes považujú výrobné metódy foie gras za barbarské a neprijateľné, keďže praktika často zahŕňa silné kŕmenie vtákov a obmedzenie ich pohybu. Pečene sú konzumované celé alebo spracované na pateu a môžu sa nachádzať v Európe, Číne a Severnej Amerike.

24. Všetok penis, po celú dobu

Živočíšny penis sa často jedie v častiach sveta, keď plytvanie perfektne jedlým kusom zvieraťa bude hlúpo, ale iba v reštaurácii Guo Li Zhuang v Pekingu si môžete vychutnať menu, ktoré je všetkým penisom. V štyroch lokalitách reštaurácie sa podávajú jedlá pripravené z mužských pohlavných orgánov oviec, koní, oslík, vôňa, pes, jeleň a had, a vlastnosti v pohlavných orgánoch zvyšujú mužskú sexuálnu potenciu a zlepšujú ženskú pleť, pretože prečo by t?

23. Ambrosia Salad

Slovo "šalát" môže byť úsek. Ambrosia je jedlá alebo dezert z amerického juhu vyrobené z konzervovaného ovocia - často ananásu, maraschino čerešní, mandarínových pomarančov - spolu s marshmallows, lúpaných hrozna a banánov. Dezert sa zmieša s veľkým množstvom majonézy, kyslou smotanou, alebo bielkovinovým pokrmom (tj sladeným hydrogenovaným rastlinným olejom). Slovo "Ambrosia" by mohlo byť aj úsek, pretože ambrosia sa týka jedla gréckych bohov.

To je tak zlé!

22. Naozaj, naozaj dobre starne

Je to technicky nesprávny názov, ale detaily sotva záleží - storočie vajcia (tiež známe ako "sto rok vajcia", "tisíc rokov vajcia" alebo jednoduché, ale apt "čierne vajce") je zvyčajne len pár mesiacov starý. Táto tradičná čínska jedlo sa vyrába s vajíčkami uchovávanými v hliny, popoloch a nehasených vápenných pražiciach počas niekoľkých mesiacov, až kým sa žĺtok nezmení tmavozelená alebo čierna a biely sa nezmení na tmavohnedé priesvitné želé. Vajcia vonia a chutia silne soľou a amoniakom, ale niektoré sú jedlé a milované. V Thajsku a Laose je toto jedlo známe ako "vajce z moču" kvôli vôňu. Chytľavé.

21. Lye Down

Škandinávske jedlá lutefisk vyžaduje veľmi opatrný proces: po prvé, whitefish (často treska) sa namočia vo vode niekoľko dní, potom ošetrené lúhom. To spôsobuje, že sa bielkovina premenila na želatinu podobnú látku, ale robí taktiež ryby tak, že sa zhoršuje, musí sa niekoľkokrát znovu namočiť vo vode, aby sa znova jedla. To je potom varené za 25 až 40 minút, a často slúžil na dovolenku znamená v Škandinávii. Lutefisk je tiež obľúbený v Minnesote, kde mnoho skandinávskych obyvateľov imigrovalo na začiatku 19. a 20. storočia.

20. Vyrobené v USA

Heart Attack Grill, turistické miesto v Las Vegas, pripravilo to, čo musí byť jedným z najdôležitejších jedál na svete: známy ako oktávový bypass Burger, prichádza s ôsmimi štetmi (to sú štyri libry hovädzieho mäsa), "práca" (cibuľa, paradajky, hlávkový šalát a syr), chilis a je dokončený 40 plátkami slaniny! Hamburger má v Guinnesovom rekorde najvyšší počet kalórií v jednom jedle - takmer 20 000 (čo sa zhoduje s odporúčanou dávkou jednej osoby na deväť dní ). Víno podávané v IV vrecku a "flatliner hranolky" sú voliteľné, ale vezmite si pozor: ak nedokončíte jedlo, očakávajte výprask od servírky. Vážne to robia, je to firemná politika. Iba v Amerike!

19. Tuna Jell-O Treat

Severoameričania dnes môžu spájať želatínu s dezertom - Jell-O sa v súčasnosti predáva iba v sladkých príchutiach ako je limetka alebo modrá malina. Ale Jell-O má svoje základy v aspiku, jedlo, v ktorom slané potraviny sú nastavené v želatíne ochutené konzummé alebo vývar. Nemusíte sa pozerať viac ako staré kuchárske knihy z obdobia 50., 60. alebo 70. rokov, aby ste našli príklady receptov kombinujúcich Jell-O s príchuťou tuniaka alebo paradajkovou polievkou obsahujúcu kurčatá, vajcia, ryby alebo syry, ktoré by robili moderné žalúdky kanvy!

18. Polievka na vtáky

Swiftlet je druh vtáka, ktorý namiesto budovania svojho hniezda z vetvičiek vytvára jemne tkané hniezda z dlhých gumovitých prameňov vlastných slín, ktoré sa vytvrdzujú pri vystavení vzduchu. Vtáky postavia hniezda vysoko na stenách obrovských jaskýň, čo sťažuje zber. Hniezda je rozhodujúcou zložkou v hniezde polievky vtákov, cenová pochúťka v Číne si myslela, že podporuje dobré zdravie. Hniezda môže priniesť až 2000 USD za kilogram!

17. Šunka v kan

Hormel prvýkrát uviedol svoj konzervovaný mäsový produkt Spam v roku 1937 a v roku 2007 sa predalo 7 miliárd kusov Spamu. Podľa Hormela, len niekoľko vybraných vedúcich pracovníkov pozná "pravý" pôvod názvu "Spam", aj keď sa zvyčajne považuje za portmanteau buď "korenené šunky", "bravčové a šunka", "špeciálne spracované armádne mäso, Alebo dokonca "náhradné mäso". Spam vyriešil problém dodávania čerstvého mäsa americkým vojakom počas druhej svetovej vojny a stále je veľmi populárny na tropických miestach, ktoré mali americkú vojenskú prítomnosť ako Havaj, Guam, Okinawa a Filipíny.

16. Farebný

Napriek súčasnej šialenosti o "čisté stravovanie", ľudia si určite idú akékoľvek jedlá "jednorožec" alebo "dúha". Jednorožové bagety, chlieb, šišky, dokonca aj sushi a sendviče na grile vyfúknu na Instagram, ak sú pestrofarebné s nadmerným množstvom dúhového potravinárskeho farbiva. V apríli roku 2017 mal Starbucks nápoj s nápojom "Unicorn Frappuccino", ktorý nielen zmenil farbu z ružovej na modrú, ale aj zmenil chuť, začal sladko, ale zakalil. Čo bolo v ňom? Podľa Starbucks je čarovná zložka "rozprávkový prášok". Prepáčte Starbucksovi, ale to ma nedokáže dôverovať tomu, čo mi ponúkaš.

15. Larvy Tacos

Escamoles sú larvy jedovatých druhov mravcov, ktoré položili svoje vajcia hlboko do koreňov rastlín agave alebo maguey v Mexiku. Lavvy majú konzistenciu podobnú tvarohu a chuť ostrou; sú zvyčajne jedené ako náplň taco alebo omelety.

14. Na zadnej strane ponuky je mapa Nemocnice

Pre niektorých je nebezpečenstvo najchutnejšie jedlo a fugu je určite nebezpečné. Táto hubička obsahuje tetrodotoxín - otrava nebezpečnejšia ako kyanid - ale je to stále populárne jedlo v Japonsku. Fugu môže podávať len vyškolený a certifikovaný šéfkuchár, ktorý starostlivo odstráni všetky toxické časti a plátky múčky do tenkých sashimi, servírované surové. Aj napriek tomu každý rok v Japonsku zomrie okolo 6 ľudí po jedle fugu. Páčia sa vám vaše šance?

13. Ako Dokonca …?

Každý rok sa poskytovatelia potravín na štátnych veľtrhoch v Minnesote a Texase snažia navzájom prekonávať s hlbokou smaženou, dekadentnou slávou svojich ponúk. V roku 2006 udelil štátny veľtrh Texas cenu "Most Creative" spoločnosti Neil Dorrington za vytvorenie "Deep-Fried Coca-Cola", v podstate koksom pripraveného cesta, hlboké smaženie až k dokonalosti a sladené s Coca-Cola sirupom, šľahačkou a škoricou, pričom sa v dávke 830 kalórií na porciu. Dorrington predtým hral s "Deep-Fried Butter" a "Deep-Fried Fried".

Prečo?

12. V podstate niečo iné z štátneho veľtrhu v Minnesote

Štátny veľtrh v Minnesote je miestom, kde môžete chodiť pre tých, ktorí hľadajú extrémne skúsenosti s jedlom v Amerike, a to najmä tých, ktorí sa netýkajú obsahu tukov alebo kalórií. Máte túžbu po hlbokých smažených gatorových nugetách? A čo zmrzlina na raňajky? Kandizované jačmeňové slané jahody? Všetky sú k dispozícii na štátnom veľtrhu v Minnesote, kde je aj kel s hlbokým vyprážaním.

11. Vyberte si "Hate It"

Vyrobené z kvasnicového extraktu, vedľajšieho produktu pivného piva, je Marmite v podstate kaša zo spodnej časti suda, ktorú väčšina pivovarov práve vyhodí. Je to lepkavá hnedá pasta so sústredenou, slanou chuťou, ktorá sa zvyčajne rozširuje na toast alebo saje so syrom. Pasta je nadobudnutá chuť, dokonca sa odráža v slogane Marmiteho "Love it or it's not!" Vegemite je veľmi podobný spread predávaný v Austrálii. Jeho popularita je taká, že sa skutočne stala súčasťou austrálskej kultúry.

10. Canadian Cravings

Zatiaľ čo sa to môže zdať ako dokonale rozumné jedlo, v poslednom desaťročí Amerika vytvorila fascináciu s poutinom, kanadským pokrmom z hranolčekov, omáčkou a tvarohom. Chicago dokonca má svoj vlastný festival, Poutine Fest, v popredí k jedlu, kde reštaurácie vytvárajú variácie a súperia za titul "Poutinský kráľ." Púští puristi sa držia troch zložiek originálnych, ale poutine-iba reštaurácie vyskočil slúži pizza, vyťahované bravčové mäso a vegánske varianty, zatiaľ čo špičková reštaurácia Toronto Bymark podáva poteší 24 dolárov s omáčkou z homára a bešamelovou omáčkou.

9. Prezentácia je kľúčová

Americká verzia poutine-aka, nechutné pokrmy, ktoré obsahujú veľa chutných vecí - je Frito koláč. Chrumkavé frito kukuričné lupienky sa rozmiešajú v hovädzom chile, obložené kyslou smotanou, syrom, nakrájanou surovou cibuľkou a paprikou jalapeño. Najlepšou súčasťou Frito Pie je prezentácia: lahodná zmes je často pripravená a podávaná priamo vo vrecku Fritos!

8. Beat of My Heart

V roku 2011 šéfkuchár celebrít Gordon Ramsay vytiahol hnev aktivistov za práva zvierat, keď sa pripojil ku kulinárskej tradícii vo Vietname. Ramsay, žijúci v televízii, jedol ešte stále búšiace srdce kobry priamo z brokera! Po srdci nasledovalo jedlo s ďalšími časťami hada, vrátane pohára krvi, žlče, purpurových vnútorností a nasekanej pokožky. Program bol zameraný na prezentáciu tradičnej miestnej kuchyne po celej ázijskej oblasti, ale Ramsay sa pokúšal o svoje skúsenosti: "Myslím, že sa stanem vegetariánom."

7. Apokalyptické predjedlá

Ste jedným z ľudí, ktorí chcú byť pripravení na najhoršie - ktorí veria, že Zem môže trpieť obrátením magnetického pólu, slnečnou erupciou alebo náboženskou udalosťou, ktorá vidí, že technológia zlyhá a že spoločnosť sa rozpadá? No, máte šťastie, pretože predtým znevažovaný kazateľ Jim Bakker spolu so svojou novou manželkou Lori majú v prípade apokalyptickej udalosti prosperujúcu obchodnú činnosť s predajom balených jedál. Okrem bežných konzervačných látok sú tieto potraviny prepláchnuté dusíkom alebo obsahujú absorbéry kyslíka, aby sa potraviny udržali stabilné až do roku 2035, ak máte veriť marketingu. NPR dal lyofilizované jedlo na chuťovú skúšku a na základe obrázkov to určite vyzerá, že by to mohlo trvať do roku 2035, a to len preto, že by to trvalo, keby svet skončil, aby sa toto jedlo zdalo vôbec chutné.

6. Zombie-wich

Vzostup zariadení na spracovanie mäsa v St. Louis v Missouri v neskorých 1880s znamenal nárast živočíšnych vedľajších produktov a vypestovali vyprážané mozgové sendviče. Tenké plátky mozgu teľacieho mäsa boli hlboko vyprážané a podávané na chrumky alebo nakrájaný chlieb. Zatiaľ čo chute sa zmenilo a dopyt sa zmenšil, sú stále populárne v údolí Ohio, hoci po epidémiách šialených kráv v 90. rokoch sa teraz používajú mozgy ošípaných. Nanešťastie pre tých, ktorí túžia po pochúvaní, pretože mozog ošípaných sú menšie ako mozgy mozgu, potrebuje sa viac času na prípravu, pretože každý mozog trvá len tak dlho, ako sa čistí, ale prináša menej chutnú a múdra sendvičovú výplň.

5. Nerozoberajte sa so mnou

Útesy z Rocky Mountain a prairie ustricia sú to isté jedlo známe dvomi rôznymi názvami, ale nie sú v skutočnosti ustrice, ani nie sú z mora (možno ste mohli uhádnuť, že nie sú známe ani skalnaté hory ani prérie ich morských plodov). Nie, sú to varšavé semená hlboko vyprážané v cestíčku z múky, korenia a soli. Býci sú kastrovaní na chovné účely a na produkciu hovädzieho dobytka, takže semenníky sú len vedľajším produktom, ale prečo nechať úplne dobrá vec odpadnúť? Nájdené v celom dobytku rančovej krajiny, zvedaví jedlíci, ktorí chcú vyskúšať, môžu ísť na Montanový festival varlata, ktorý sa každoročne koná prvý augustový víkend. Pripravené sutéed, smažené alebo plnené, semenníky sú sprevádzané bylinkami, korením, omáčkami a dipy na skutočnú chuť kovbojskej kuchyne.

4. Pripravené, Set, Stuff Your Face!

Horúce psy sú jedným z najobjemnejších, bežných potravín v Severnej Amerike, hoci príležitostne sa jedia najkrajšie. Každý rok Nathan slávni horúci pes v New Yorku má štvrtý júl súťaže na šľachtenie jedla, hoci vôbec nie je žiadna súťaž - výzva je skutočná, ale víťazstvo vždy ide rovnakému mužovi. V roku 2017 získal Joey "Jaws" Chestnut svoju desiatu súťaž tým, že za desať minút preradil 72 hot dogov a chutí. Psy sa konzumujú bez koreníc a často sú chlpy ponorené vo vode predtým, ako sú vtláčané do žalúdočných šupiniek, takže sú ľahšie prehltnúť.

3. Potrebujete strieľať po tom výstrele

Drvík v Dawson City, ktorý sa nachádza na kanadskom území Yukon, môže navštíviť Sourdough Saloon a stať sa členom koktejlového klubu Sourtoe, ak si to želajú. Stačí požiadať kapitána rieky Rat, zakúpiť si výstrel z whisky Jack Yukon a pozerať sa na to, ako sa dehydrovaná ľudská špička dostane do vášho nápoja. Po zakúpení prísahy Sourtoe jednoducho vypijte výstrel (a pamätajte, že vaše pery sa musia dotýkať špičky!). Nepoužívajte však TOU. Od svojho založenia v roku 1973 niekoľko nadpozemských patrónov zhoršilo špičku buď náhodou, alebo účelovo. Bar je na svojom 10. prst (prsty sú často darované v závetoch inými patrónmi). V súčasnosti existuje pokuta vo výške 2500 dolárov na prehltnutie drahých číslic.

2. Zostaňte zlato

Cieľom osláv 50. výročia alebo "zlatého" výročia reštaurácie Serendipity 3 v NYC, Golden Opulence Sundae urobilo v roku 2007 Guinnessovu knihu svetových rekordov ako najdrahšie svetové poháre na svete. Dezert stojí 1000 dolárov v USA a jeho zložky obsahujú kakaové bôby z Venezuely, kandizované ovocie z Paríža, špeciálny osladený dezertný kaviár, Armagnac a 23 karátové jedlé zlaté listy. Dezert sa podáva v 300 dolárovom kryštálovom kalichu Baccarat, ktorý si jedlík zachová. Jedlý zlatý list je inertný - čo znamená, že nie je škodlivé jesť, ani nemá žiadnu chuť.

1. Je to všetka veda, zlatko

Molekulárna gastronómia je populárna nová škôlka varenia, ktorá používa techniky a zariadenia, ktoré sa bežnejšie používajú v laboratóriu chémie ako v kuchyni. Varenie vedy vysvetľuje, prečo a ako sa potravinové látky menia pri zahrievaní alebo ochladzovaní, ako napríklad to, prečo sa vaječné biele na začiatku varenia prelínajú z číreho na bielu, prečo mäso hnedé, ako fungujú bielkoviny a uhľohydráty - a niektorí kuchári to berú na ďalšiu úroveň. Pomocou injekčných striekačiek, odstrediviek, tekutého dusíka a potravinových dehydrátorov spolu s látkami, ako sú enzýmy, lecitín, maltodextrín a alginát sodný, tieto kuchári premieňajú zložky na peny, plyny, prášky, jedlé papiere a guľovité guľôčky. Nové jedlá sa vytvárajú tak, že kombinujú a podnecujú chuť takým spôsobom, aké nikdy predtým nevideli, a kuchári ako Grant Achatz z reštaurácie Aliney v Chicagu môžu priznať až 500 dolárov za jedlo od domácich, ktorí chcú kulinársky zážitok nielen nový, ale aj nový svet.