Prečo sa Coke pokúsila prepnúť na "nový koks"

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-16 10:18

Teraz, než sa dostanem do skutočného dôvodu prechodu, dovoľte mi objaviť teóriu o sprisahaní - že Coca-Cola sa pokúša podviesť ľudí, aby prijali vysoko fruktózový kukuričný sirup nad cukor v nápoji tým, že vytiahli nový koksový kúsok. Pravdou je, že už v pätnástich rokoch predtým, než začali nové koks (predtým, než dokonca premýšľali o myšlienke vytvoriť nový koks), umožnili fľaškám používať vysoko fruktózový kukuričný sirup. Väčšina z nich urobila prepínač dosť rýchlo kvôli drastickým úsporám nákladov. Spočiatku Coca-Cola dovolila 50% substitúciu kukuričného sirupu a asi 6 mesiacov pred zavedením nového koksu takmer každý veľký fľašovateľ Coca-Cola používal 100% vysoký kukuričný sirup z fruktózy, a nie cukor alebo zmes týchto dvoch. Tí, ktorí tvrdili, že dokážu ochutnať rozdiel kvôli vysoko fruktózovému kukuričnému sirupovi po návrate starého Coca-Cola, ho už skutočne užili s vysokým obsahom fruktózového kukuričného sirupu, vo väčšine prípadov dávno pred Novým koksom.

Teraz Coca-Cola zvážila, že neoznámila, že prechádzajú na nový koks, s plánom len veľmi postupne zmeniť chuť. Nakoniec sa rozhodli, že je to príliš riskantné, pretože ak by si to niekto všimol, mohol by sa stať obrovským spravodajským príbehom a ublížiť predaju zo zlého publicitu, že sa pokúša oklamať svojich zákazníkov.

Takže naozaj bola motivácia pre prechod na New Coke? Koka neustále stráca pôdu na Pepsi a začiatkom osemdesiatych rokov minulého storočia skúšky chuti vykonané spoločnosťami Coca-Cola a Pepsi ukázali, že väčšina ľudí skúša preferovať Pepsi nad koksom. Okrem toho, ak nie pre exkluzívne zmluvy s Coke s mnohými reštauráciami a predajcami predajcov, Pepsi by drasticky predával Coke, ako to bolo v supermarketoch a na iných miestach, kde si ľudia mali možnosť vybrať si.

Coca-Cola sa preto rozhodla zmeniť svoj vzorec, aby prišiel s niečím, čo by ľudia uprednostnili pred pôvodným Coke a Pepsi. Konkrétne vytvorili nový koks založený na receptúre Diet Coke. Diétna koks bola mimoriadne populárna už od svojho debutu (až po tretí najpopulárnejší kôl po Pepsi a Coke v priebehu niekoľkých rokov svojho debutu), aj keď to bola nová chuť a nie nápojová vôňa založená na pravidelnej koksu, názov Zdá sa, že to naznačuje.

Keďže chuťové testy ukázali, že viac ľudí uprednostňuje chuť diétneho koksu na pravidelný koks, rozhodli sa, že primárne len vyberú umelé sladidlá v diétnom koke a nahradia vysoko fruktózovým kukuričným sirupom. S niekoľkými drobnými úpravami sa im podarilo vytvoriť nový zjavne chutný nápoj.

Nebol to prípad, keď sa nepodrobili náležitej starostlivosti o to, či je to lepšie ako pôvodná Coca-Cola. Všetci dobre vedeli, aká veľká vec by bolo opustiť ich starú formuláciu. Ako taký, oni bežali početné testy, ktoré ukázali nesmierny väčšina ľudí uprednostnila novú formuláciu v porovnaní so starými a tiež zničila Pepsi s primeranou rezervou.

Čo sa pokazilo, je ešte čiastočne na rozpravu, ale srdce problému je v podstate "nostalgický" faktor a že strávili takmer sto rokov uvádzaním svojho produktu na trh ako niečo, čo nemôžete žiť bez, a potom ho odniesli. Ľudia zjavne vzali túto správu na srdce. Zatiaľ čo chuťové testy urobili nový koks vyzerajúci skvelo, v žiadnom zo svojich testov sa nikdy výslovne nespýtali otázky: "Boli by ste záľubou, keby sme zmenili túto novú formuláciu koksu a zbavili sme starého?" Neudelali to preto, lebo nechcel, aby ľudia vedeli, že vôbec vyvíjajú novú formuláciu. Požiadali o veľmi podobnú otázku, ktorá jemne naznačovala predchádzajúcu otázku a výsledok by ich mal viesť k nesúhlasu. Spýtali sa ochutnávačov, ktorí sa im páčili: "Kúpili by ste túto novú chuť, keby to bola Coca-Cola?" Zatiaľ čo väčšina povedala áno, asi 10% povedalo, že nie a rozhnevali sa na jemné dôsledky zbavenia sa koksu. Zatiaľ čo toto je malé percento, problém pred nimi bol ilustrovaný tým, že 10% respondentov vyjadrilo veľmi rozhovor o svojom nesúhlasu a malo tendenciu pokúšať sa presvedčiť ostatných testerov, že by mali zmeniť svoju odpoveď na "nie", často úspešne.

To je presne to, ako sa to odohralo aj pri predstavení novej koky. Spočiatku vzrástli tržby v porovnaní s predchádzajúcim rokom o značnú sumu, dokonca viac ako očakávalo Coca-Cola. a podľa prieskumov, ktoré vedie Coca-Cola, väčšina ľudí uprednostnila novú chuť na staré. Rovnako dôležité bolo, že väčšina existujúcich pijanov na koks pokračovala v nákupoch koksu na rovnakej úrovni, ako predtým. Ďalej, väčšina z tých málo zákazníkov, ktoré prehrali, neprechádzala do Pepsi, jednoducho jednoducho nepil alkohol. Zložka Coca-Cola sa zvýšila a veci vyzerali veľmi dobre.

Ale potom hlasová menšina začala kopať svoje pätky - sťažnosti sa rozplývali a rozhnevaní fanúšikovia koksu začali získavať pomoc médií; čoskoro sa začalo rozširovať do povodní. Jeden muž, Gay Mullins, dokonca začal Old Cola Drinkers of America aby lobovala návrat starého koksu, alebo sa aspoň pokúsila získať Coca-Cola, aby vydala licenciu inému. Skutočnosť, že v slepých testoch chuti Mullins sám vybral New Coke cez starý koks, ho nezastavil ani v tom, aby pokúšal Coca-Cola žalovať nad prechodom a pokračovať vo svojej kampani.

Disidentovia začali presviedčať iných, mnohí, ktorí sa ani nikdy nepokúšali New Coke, rozhodli, že ho nenávideli skôr, než ho ochutnali, a to hlavne preto, že boli rozčarovaní tým, že pôvodná koks už nebola k dispozícii. Napokon, len tri mesiace po zavedení novej koksu verejná výpoveď prinútila Coca-Cola uvoľniť starý vzorec pod názvom "Coca-Cola Classic".

Prečo sa teda na prvom mieste zbavili Coca-Cola "Classic", namiesto toho, aby len predstavovali novú koks ako samostatný nápoj hneď od netopiera? Existovalo niekoľko dôvodov, ale veľký bol preto, lebo trh s nápojmi s kolou sa v tom čase rýchlo zmenšoval a zavádzaním inej náhrady koksu (zavedením diétnej koksu v roku 1982) sa (tak oprávnene) obávalo rozdelenie trhu pre ich produkt s mnohými ľuďmi, ktorí by pili Coca-Cola Classic teraz pitie New Coke. To by umožnilo Pepsi vziať na vrchol spotu dobré rozpätie, čo by umožnilo Pepsi nielen tvrdiť, že chuťové testy ukazujú, že ľudia preferujú Pepsi, ale tiež sa chváliť, ako je Pepsi najobľúbenejším nealkoholickým nápojom na svete. Coca-Cola nebola ochotná poskytnúť túto marketingovú výhodu spoločnosti Pepsi, a preto sa rozhodla zbaviť pôvodnej koksu v prospech New Coke. Koneckonců, každý test, ktorý bežali, ukázal, že ľudia preferujú novú formuláciu. Čo môže pokaziť?

Aj napriek tomu, že tento prepínač nevykonával spôsob, akým dúfali, urobil to nakoniec úžasne dobre. Po tomto fiasku začala spoločnosť Coca-Cola Classic namiesto toho, aby pokračovala vo svojom trvalom poklese, získať späť podiel na trhu ako na Pepsi tak aj na New Coke. Toto bolo aj napriek tomu, že keď boli ľudia slepí testovaní na chuť, takmer všeobecne vybrali ako nový koks a Pepsi lepšiu ochutnávku ako Coca-Cola Classic. (Aj keď niektoré teoretizujú, že chuťové testy tu sú chybné, pretože často dávajú len malým dúškom, sladšia chuť Pepsi a nová koks by mali lepšie výsledky, zatiaľ čo pri normálnom opojení by mohla byť príliš sladká a Coca-Cola by vyhrať v týchto prípadoch.Tí, kto teoretizujú to je dôvod, prečo koks strácajú v chuťové testy majú tendenciu konštatovať, že Pepsi stále rast pred týmto fiaskom nebol kvôli vynikajúcej chuti, ale z ich vynikajúce marketing, a to najmä pre mládež).

Akokoľvek, zatiaľ čo celá vec bola fiaskom, ktoré spoločnosť pôvodne skoro potopila, do 6 mesiacov od vrátenia Classic Coke sa predaj Coca-Cola zvýšil o dvojnásobok sadzby Pepsi a pokračoval v lezení. Takže chyba bola v konečnom dôsledku obrovskou časťou toho, prečo sa Coca-Cola dokázala obnoviť ako najobľúbenejšia kola na svete. Niekedy robí niečo hlúpe môže skutočne splatiť.

Bonus Fakt:

Napriek tomu, že predaj New Coke klesol po návrate klasického koksu ako bláznivý, keď Wall Street Journal v roku 1987 urobil ešte ďalší slepý test chuti Pepsiho, klasického koksu a nového koksu, väčšina účastníkov pred testom povedala, že uprednostňujú jeden alebo druhá z Coke alebo Pepsi, New Coke vyhrala ako najobľúbenejšiu voľbu znova. Podobne ako novinový dizajnéri v koksu, keď sa ľuďom povedali, že si vybrali za svoje obľúbené novej koksu namiesto svojich predchádzajúcich obľúbených favoritov Coke alebo Pepsi, radšej než sa rozhodli, že začnú piť nový koks, prevažne sa rozhnevali na testerov,

Image Source