Náhodná aplikácia čokoládových čipových cookies

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 09:38

Často sa hovorí, že nutnosťou je matka vynálezu, a taky to bolo v tomto príbehu. Jednou v noci sa Ruth rozhodla prebiť dávku čokoládového kvapkadla Drop Do cookies, obľúbeného starého koloniálneho receptu, ktorý slúži svojim hosťom. Ale keď začala pečievať, Ruth zistila, že je mimo pekárenskej čokolády. Ruth potom nakrájala blok Nestlé polosladkej čokolády, ktorú jej dal Andrew Nestlé z firmy Nestlé. Ruth očakávala, že sa čokoláda roztopí a rozptýli sa cez pečivo ako pravidelná pečená čokoláda. Namiesto toho čokoládové figúrky si zachovali svoju individuálnu formu, zmäkčili sa na vlhkú tmavú taveninu a svet mal svoju prvú známu čokoládovú cookie.

Tieto originálne cookies čokoládových čipov sa ukázali ako taký skvelý úspech, že Ruth nemal inú možnosť než opakovať recept. Zavolala jej nový vynález "Chocolate Crunch Cookie" a publikovala recept v niekoľkých novinách Boston a New England. Keď Ruth Chocolate Crunch Cookie recept bol uvedený na epizóde Betty Crocker škôlka na varenie vzduchu rozhlasový program, popularita skromnej čokolády cookie explodovala a cookie sa čoskoro stala obľúbenou po celej Amerike. Popularita cookie sa ďalej zvýšila po tom, ako Ruth publikovala stále populárne, Mýtny dom vyskúšali a pravdivé recepty, predstavovať "Toll House Chocolate Crunch Cookie", v roku 1936.

Vzhľadom na obrovskú popularitu cookie receptu, predaj Nestlé semi-sladká čokoláda rastie a Andrew Nestlé a Wakefields dohodu. Výmenou za celoživotnú ponuku voľnej čokolády Nestlé vytlačila Ruthov recept, v tomto štádiu s názvom "Mrs. Wakefield's Toll House Cookies "na čokoládových štítkoch a dokonca začali mať svoje čokoládové tyčinky a obsahovali špeciálny čokoládový vrták, aby ľudia mohli ľahko vyrobiť čokoládové lupienky pre svoje cookies. Toto pokračovalo až do roku 1939, kedy spoločnosť Nestlé predstavila svoju vlastnú značku pre-sekanej čokolády - malé čokoládové gombíky, ktoré sú dnes známe ako "Nestlé's Toll House Chocolate Morsels".

Pôvodný recept je stále vytlačený na vrecku čokoládových lupienkov. Nestlé vlastnila práva a získala všetky zisky z "domova cookie" až do roku 1983, keď sa v pôvodných dohodách s Wakefields objavili nejasnosti a spoločnosť Nestlé stratila svoje výlučné práva na ochrannú známku. Od tohto okamihu sa "domény cookie" stali len popisným názvom. Názov "Dočasný dom" je stále dcérskou značkou spoločnosti Nestlé a stále sa používa na čokoládových výrobkoch, čokoládových cestách cookie a kakaovom prášku - všetky výrobky pochádzajúce z toho, z rozhodnutia o pečení a neúmyselne chutné výsledok.

Ak ste zvedaví, tu je pani Wakefieldova originálna receptúra mýta doma Cookie

• 2 1/4 šálky všestrannej múky
• 1 lyžička sódy na pečenie
• 1 lyžička soli
• 1 šálka (2 palice) masla alebo margarínu, zmäkčená
• 3/4 šálky granulovaného cukru
• 3/4 šálky hnedého cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 2 veľké vajcia
• 1 2/3 šálky (11-oz pkg.) Polosladké čokoládové kúsky
• 1 šálka nakrájaných matiek

Nastavte rúru na 375 ° F. V malej miske premiešajte múku, soľ a sódu na pečenie a odložte ju. Vo väčšej miske, krémové maslo a cukry a pridajte extrakt z vanilky. Zmiešajte až do hladkej a krémovej. Pridajte jedno vajce a dobre porazte. Pridajte druhé vajce a dobre porazte. Postupne zložte zmes múky a miešajte čokoládové kúsky. Drop dollop veľkosti polievkovej lyžice na pečenie a pečieme cookies až do zlatohnedej farby alebo asi 10 minút. Odstráňte z rúry a nechajte 2 minúty vychladnúť na zásobníkoch a potom ich premiestnite do drôteného stojana, aby sa úplne vychladol.

Bonusové fakty:

• Ruth a Kenneth Wakefield predali Toll House Inn v roku 1966 a noví majitelia zmenili budovu na nočný klub. V roku 1970 rodina Saccone kúpila budovu a vrátila ju do pôvodného štýlu Cape Cod v rokoch 1700. Na Silvestra, v roku 1984, domov mýta spálil na zem a nebol nikdy prestavaný. Miesto, rodisko prvého čokoládového čipu, je označené značkou a teraz je domovom zmrzliny.
• V Spojených štátoch sa každoročne jeslo 7 miliárd sušienok čokoládových čipov, pričom asi 50% týchto domácich cookies.
• Nabisco cookies "Chips Ahoy" Chocolate Chip sú druhým najpredávanejším cookie v Spojených štátoch. Kruhy obsahujú slot č. 1.
• Chocolate Chip Cookie je oficiálny štátny cookie Massachusetts a Pennsylvánie. Pennsylvánsky štátny "cookies" bol navrhnutý v roku 1996 študentmi 4. stupňa na základnej škole Caln.Predtým oficiálne pomenované štátne cookie z Pennsylvánie boli zviazané v legislatívnej bitke medzi cukrovarom Nazareth a cookie z ovsenej čokolády.
• Najväčšou cookie na svete bola cookie na čokoládové čipy vyrobená firmou Immaculate Peaking Company 17. mája 2003 v Flat Rock v Severnej Karolíne. Bolo to 40 000 libier a 102 stôp v priemere. Obrovské sušienky boli rozbité a predávané v pamätných krabiciach a získali 20 000 dolárov pre Múzeum ľudových umelcov. Rekord bol oficiálne uznaný Guinness World Records v roku 2008. Predtým zaznamenal najväčší cookies na svete aj cookie čokoládových čipov, cookie s priemerom 81 metrov, ktorú vyrobila novozélandská spoločnosť Cookie Time Company v roku 1996.
• Ak to nebolo pre prehrávanie Betty Crocker škôlka na varenie vzduchu, čokoládový recept Wakefield nemusel byť taký rýchly. Betty Crockerová nie je a nikdy nebola skutočná osoba. Rozhlasový program, ktorý spustil cookie čokolády na legendárny štýl, bol vyjadrený a scenárom domácej ekonómky Marjorie Child Husted, ktorá bola tiež zodpovedná za vynájdenie značky značky Betty Crocker.