Je bezpečné jesť múčnatý chlieb alebo tvarohový syr?

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 09:38

Nie všetky formy, ktoré sú pre vás zlé, okamžite spôsobia zjavné príznaky. Napríklad veľa foriem produkuje aflatoxín, ktorý je látkou, ktorá zvýši vaše šance na získanie rakoviny a môže spôsobiť rôzne zdravotné problémy pre vás, hoci nie nevyhnutne hneď. To je povedané, niekedy je v poriadku odstrihnúť plesne a jesť to, čo je pod ním. Pokiaľ ide o to, že je v poriadku jesť plesnivé jedlá a keď to nie je, závisí to od potraviny.

Pokiaľ ide o chlieb a syry, je dôležité pochopiť, že viditeľná forma, ktorú vidíte na povrchu chleba a syra, zasiela aj koreničky do potravy. Vo formách, ktoré sú pre vás zlé, tieto vlákna často obsahujú jedovaté látky v týchto "koreňoch" a okolo nich.

Pri tvrdých syroch má forma pliesne hlboko do syra. Ako taký, môžete odstrániť palec syra z každej strany a vyhoďte plesne plátky a to by malo byť bezpečné jesť (poznámka: len škrabanie viditeľné plesne preč nie je dosť dobré, musí ste si hlboko, aby ste sa uistili zbavíte sa bežcov).

Tvrdé alebo polotvrdé syry, ako Cheddar, Colby, Gorgonzola, Gruyere, Parmesan, Romano, Stilton a Švajčiarsko, okrem iného, sú úplne dobré, aby predišli plesnivú časť a jedli to, čo je pod nimi. Mäkký syr, ako je Brie, Camembert, tortový syr, smotanový syr, Neufchatel alebo Ricotta, mali by ste vyhadzovať, ak si na nich všimnete plesňu. Navyše akýkoľvek rozdrvený alebo rozdrobený syr, bez ohľadu na typ, by mal byť vždy zlikvidovaný, ak objavíte plesne.

Všetko, čo bolo povedané, nejaký syr je vyrobený s plesňou, ako sú vyššie uvedené Brie, Roquefort a Camembert. Samozrejme, že forma, s ktorou sa vyrába syr, je bezpečné jesť. Ale ak si všimnete inú plesňu pestujúcu na syre, odrežte ju alebo ju vyhoďte v závislosti od toho, či je to tvrdý alebo mäkký syr.

Teraz s chlebami, mali by ste vždy hádzať chlieb, keď objavíte plesne na to. Napriek tomu, že v pevnom bochníku môžete ľahko odrezať pár centimetrov plesnivého dielu, bohužiaľ, pretože chlieb je taký porézny, forma nemá problémy s rozširovaním vlákien bežca cez vnútorné chleby, na rozdiel od tvrdých syrov. V prípade krájaného chleba by ste mali zvyčajne vyhodiť celý bochník. Forma sa šíri úžasne rýchlo, takže ak vidíte jednu škvrnu formy, je pravdepodobné, že aj druhý chlieb v balení sa na ňom formuje, aj keď ho ešte nemôžete vidieť. To isté platí pre rozdrvený syr, čo je vidieť pravdepodobne jedna škvrna formy, ktorá sa tiež rozšírila do celého balenia rozdrveného syra.

Takže ako všeobecné pravidlo, ak je potravina tvrdá (tvrdý syr, tvrdé ovocie a zelenina atď.) A má plesňu, je zvyčajne v poriadku odstrániť časť potraviny a jesť to, čo je pod ním, nízky obsah vlhkosti v potravine. Mäkké ovocie a zelenina, ako sú jahody, pomaranče (poznámka: vonkajšia koža je ľahko preniknutá do formy), zelené fazule atď. By mali byť vyhodené, keď sa objaví forma. Pokiaľ ide o polomäkké potraviny alebo tvrdé predmety s vysokým obsahom vlhkosti, spravidla keď sa tieto predmety zmenia na plesne, v prípade pochybností ich vyhoďte.

Pro Tip: pri rezaní odlievacieho syra, obzvlášť opatrne, aby sa nožový kotúč nedotýkal bodov formy. Tým sa zníži pravdepodobnosť šírenia formy na nekontaminované vnútornosti. Akonáhle dokončíte rezanie plesňového syra preč, vloženie do nového balenia tiež významne pomôže udržať ho bez plesní dlhšie. Taktiež nikdy nečistite plesne, môže to mať za následok problémy s dýchaním.

Ak sa vám to páči, môžete sa vám páčiť aj:

• Prečo má švajčiarske syry v ňom diery
• Chlieb sa stáva šesťkrát rýchlejšie v chladničke ako pri izbovej teplote
• Predbežne nakrájaný chlieb bol raz zakázaný v Spojených štátoch
• Francúzsky toast nebol vo Francúzsku vynájdený
• Farba Twist Tie na balenie chleba znamená niečo