Logo sk.emedicalblog.com

Pôvod slova "Bacon"

Pôvod slova "Bacon"
Pôvod slova "Bacon"

Sherilyn Boyd | Editor | E-mail

Video: Pôvod slova "Bacon"

Video: Pôvod slova "Bacon"
Video: The Science of BACON! 2024, Marec
Anonim
Dnes som zistil pôvod slova "slanina".
Dnes som zistil pôvod slova "slanina".

Slovo pochádza pôvodne zo starého vysoko nemeckého "bacho", čo znamená "hýždeň", ktoré zase pochádza z protogerénskeho "backoz", čo znamená "späť". Do 14. storočia našla cestu do starého francúzštiny ako "bacun", čo znamená "späť mäso". A do 16. storočia našla svoju cestu do strednej angličtiny ako "bacoun", ktorá sa vzťahuje na všetky vyliečené bravčové mäso, nielen na zadné mäso.

Bonusové fakty:

  • USDA definuje "slaninu" ako "vyliečené brucho prasacej kosti" … mmm prasacej kosti …
  • Fráza "priniesť slaninu" sa objavuje od začiatku 20. storočia a pôvodne ju používala predovšetkým robotnícka trieda, pričom slanina bola hlavným mäsom tejto triedy.
  • Rozdiel medzi slaninou a solené bravčové alebo šunkou je primárne použitý v slanom náleve. Soľanka na slaninu často obsahuje dusitan sodný, dusičnan sodný a lepek na vytvrdzovanie mäsa; askorbát sodný na nastavenie farby a urýchlenie procesu vytvrdzovania; a hnedý alebo javorový cukor na chuť, okrem iných zložiek. Jedným zo zásadných rozdielov je, že soľanka pre šunku má tendenciu mať oveľa vyššiu koncentráciu cukru.
  • Americký bacon, alebo "pruhovaná slanina", ako to nazývajú britskí, je zvyčajne vyrezaný z tučných strán brucha prasaťa. Kanadský Bacon, známy ako "späť slanina" Britom, ktorý zrejme chce mať svoje vlastné názvy na všetko, čo sa týka slaniny, sa skladá z jemných chlieb umiestnených na chrbte ošípaných.
  • V kontinentálnej Európe sa časť prasiatka American Bacon vyrába z bežne nakrájaných na kocky a používa sa ako prídavok na varenie vďaka vysokej tuke a bohatej chuti.
  • Slanina je skutočne dobrá pre mozgy nenarodených detí. Slanina obsahuje výživu nazývanú cholín, ktorá preukázala, že zvyšuje inteligenciu ľudí, ak dostali veľa predtým, než sa narodili. Môžete tiež získať cholín z vajec, pečene, mlieka, kurčiat a rôznych orechov.
  • Záznamy slaniny, ktoré sa vyrábajú, idú až do roku 1500 B.C. v Číne. Bacon bol tiež obľúbený u Grékov a Rimanov.
  • 200 libier prasiatok prinesie takmer 20 libier slaniny, medzi ostatné populárne mäsové výrobky.
  • Patronom slaniny je svätý Anthony, opát. Je tiež patrónom pastierov, mäsiarov, epilepsie, amputé, šindľov, gravediggerov, pustovníkov, stratených predmetov a Canas Brazil.

Odporúča: