Jiggly História Jell-O

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 09:38

Už viac ako storočie je Jell-O súčasťou americkej kultúry a podľa vydania z roku 1904 Ladies Home Journal, "Americký obľúbený dezert" (dostatočne vhodne pomenovaný v reklame, ktorú platil Jell-O skôr, než ho ktokoľvek kúpil). To znamená, že odvtedy bola skutočne jedna z najobľúbenejších púští v Amerike. Príbeh tejto ikony s ovocnou príchuťou, založenej na želatíne, zahŕňa dobrú staromódnu americkú vynaliezavosť, brilantný marketing a štýlový štart.

Želatína, hlavná zložka v Jell-O, bola po večeri pochúťka pre bohatých datovania celú cestu až do 15. storočia. Bez chuti, bez zápachu, sa získava extrakciou kolagénu, ktorý sa nachádza v tkanivách spojivového zvieraťa z varených kostí zvierat (zvyčajne z kráv a ošípaných). Bolo to (a stále je) časovo náročná úloha vyrábať želatínu. Počas viktoriánskeho veku bola želatína extrahovaná vriacou kravou alebo prasacou kopytou v obrovskej kanvici niekoľko hodín. Ďalej sa kvapalina napne a kosti sa vyhodia. Kvapalina bola potom vynechaná na jeden deň, dala alebo sa vzala, aby sa usadila. Po odklíčení tuku z vrchu sa pridala aróma a narodil sa želatinový dezert.

Na začiatku 19. storočia dezert nie je len populárny pre dobrých Európanov, ale pre Američanov. Thomas Jefferson bol známy tým, že slúži želatinové dezerty na oficiálnych rautoch vo svojom Monticello, v štáte Virginia. V polovici 19. storočia bola želatína tak žiadaná, že bolo potrebné uľahčiť jej tvorbu. Kto si chcel dať čas na varenie kravských kopýt zakaždým, keď ste chcel želatínovú formu na jedálenský stôl?

Takže v roku 1845 už slávny vynálezca prvej americkej parnej lokomotívy - Tom Thumb - Peter Cooper navrhol spôsob, ako zlepšiť dostupnosť želatíny tým, že vyrobí veľké plechy a rozomelie ju na prášok. Žiadal o patent a bol mu udelený patent (US patent 4084) pre prášok z želatínového dezertu nazývaný "Prenosný želatín" vyžadujúci len pridanie horúcej vody. Napriek budúcemu ekonomickému neočakávaniu, ktorý by poskytol želatínový prášok, Cooper ho nepredal na trhu a ani veľa s ničím nerobil. Predal prášok kuchármi niekedy, ale nikdy ho neobchodoval. V skutočnosti sa viac zaujímal o výrobu práškového lepidla. Nikdy úplne nezažil toto tajomstvo. Na rozdiel od Jell-O, ako väčšina detí zistí v ranom veku, lepidlo nemá veľmi dobrý chuť.

Asi tridsať kilometrov od Rochesteru v New Yorku v mestečku Leroy žilo manželský pár Pearl a May Wait. Prebehli skôr neúspešný sirup z kašľa a preháňanie. Po rokoch tohto a sotva škrabania, rozhodli sa jedného dňa, aby sa rozvinuli do niečoho, čo vedeli lepšie, jedlo. Možno varenie po celú dobu a miloval, aby sa dezerty. Takže podľa Nadácie pre chemické dedičstvo, po tom, ako sa pozreli na to, na čom pracovať, našli a získali patent na práškovú želatínu.

Samozrejme, hlavnou nevýhodou želatíny je jej nedostatok chuti. Zistili, že to bolo možné opraviť tým, že ich skombinovali s niečím iným, čo vedeli o tom, že siroty sú veľmi dobré. Takto pridali významné množstvo sirupov sladkého ovocia, ktoré používali jahody, maliny, citrón a pomaranč na ochutenie. Ich výrobok bol teraz 88% cukru, ale nič z toho nebolo, pretože želatína skutočne ochutnala dobré!

Máj pomenovala jej a jej obľúbený dezert "Jell-O", jej kombinovanú verziu slov želatíny a želé (obe slová pochádzajú z latiny "gelare", čo znamená "zmraziť" alebo "zmraziť"). Pokiaľ ide o "O" časť, okolo tejto doby v Amerike to bolo jednoducho relatívne populárny trend pridať "O" do konca názvu vášho produktu. Podľa Slovník obchodných názvov pôvodu, prax začala jednoducho preto, lebo "O" je príjemné pre oči. Navyše to umožňuje podnikanie prijať bežné slovo a ľahko ho upraviť, aby bolo ľahké obchodné meno, ďalším príkladom ktorého bola od tej doby "Grain-O".

Bohužiaľ, zatiaľ čo Pearl a May boli dobrí pri výrobe Jell-O, postrádali kapitál a skúsenosti s predajom svojich výrobkov. 8. septembra 1899 pár predal vzorec, patent a meno Jell-O svojmu blížnemu Leroyovi, oratorovi Frank Woodwardovi, majiteľovi spoločnosti Genesee Food Company, za 450 dolárov (dnes približne 12 000 dolárov).

Už úspešným baleným potravinárskym podnikateľom Woodward vedel, ako predávať produkt. Oblečili svojich predajcov v luxusných oblekoch a nechali im ponúknuť bezplatné vzorky pre domácich. Využili každý trik v knihe, aby dostali potraviny na skladovanie svojich políc s krabicami Jell-O, stále v pôvodnej chuti Waitsovej, jahody, maliny, citrónu a oranžovej. Napriek všetkému však tržby stále klesali. V jednom bode sa frustrovaný Woodward ponúkol predávať produktovú radu iným ľuďom Leroy za pouhých 35 dolárov. Našťastie pre neho táto osoba odmietla ponuku.

V roku 1904 sa všetko zmenilo. Pomocou novo najatého Williama E.Humelbaugh Woodward sa rozhodol vziať niektoré z peňazí, ktoré zarobil z úspešnejších produktov, ktoré vyrobil, vrátane jedného, ktorý mal "zázračnú silu zabiť vši na slievoch" a investovať ho do inzerátov pre Jell-O v národných syndikovaných Ladies Home Journal.

Reklama, ktorej cena stojí 336 dolárov, predstavuje "usmievajúce sa, moderne skočené ženy v bielych zásterách, ktoré vyhlásili Jell-O želatínu" obľúbený dezert Ameriky "." Tieto reklamy boli úspešným úspechom. Ročný predaj rýchlo vyskočil na 250 000 USD (približne 6,2 milióna USD). Čoskoro krásne ručne kreslené obrázky, ktoré ukazujú spielky plnené na okraji s Jell-O a deti prosia o lahodný dezert boli marketing na trhu všade.

Woodward začal tlačiť recept knihy hovoriť domácim, ako správne pripraviť ich Jell-O. Rozdávali zadarmo formy Jell-O prisťahovalcom prichádzajúcim na ostrov Ellis. Zaviedli dievča Jell-O, ktorú hrá štyridsaťročná stará Elizabeth King - dcéra brilantného reklamného umelca Franklin Kinga, ktorý za ňu pracoval Woodward. S čajovou kanvicou v jednej ruke a balíčkom Jell-O v druhej ruke, vyhlásila svetu, že "nemôžete byť bez neho."

Vďaka brilantnému marketingu sa spoločnosť Jell-O stala jednou z najznámejších značiek v americkej histórii. V roku 1924, pochopenie sily názvu, Genesee Pure Foods Company sa jednoducho stalo spoločnosťou Jell-O. V tom istom roku spoločnosť najala čoskoro známu Norman Rockwell kresliť farebné ilustrácie zobrazujúce Jell-O. Robil to práve tým, že zobrazoval mladú dievča, ktorá slúžila Jell-O na svoju bábiku v čase čaju.

Jell-O sa stala jednou z prvých spoločností inzerujúcich na novom nosiči s Jackom Bennym, ktorý v roku 1934 zpíval celému svetu svoj nový zvuk vytvorený reklamnou agentúrou Young & Rubicam - "J-E-L-L-O".

V polovici sedemdesiatych rokov minulého storočia sa predtým silné a stabilné tržby Jell-O (vrátane ich pudingovej linky) začali znižovať, takže si objednali 37-ročného komika Bill Coba. To fungovalo a Cosby priniesol Jell-O na nové výšky. Vzťah Cosby / Jell-O trval viac ako tridsať rokov a je podľa knihy Mary Crossovej považovaná za knihu Storočie amerických ikon, najdlhšie potvrdenie celebrít v americkej reklamnej histórii.

V roku 1964 sa závod v LeRoy v New Yorku zatvoril, keď konglomerát General Foods (teraz Kraft Foods) prevzal výrobu. Ale Jell-O je stále zastúpený v tomto malom meste s galériou Jell-O, múzeom venovaným všetkým veciam Jell-O.

Bonusové fakty:

• J-E-L-L-O, je to alivvvve! No, vlastne technicky, Jell-O je nažive - prinajmenšom podľa experimentu z roku 1974, ktorý vykonal doktor Adrian Upton. Dr Upton pripojil EEG, elektroencefalogram, stroj do kopule s limonádou Jell-O. Jell-O produkoval alfa vlny takmer rovnakým spôsobom, ako by produkoval bdelý a živý človek. Tento experiment nastavil svet vedeckých vedy. Ale to, čo doktor Upton skutočne usiloval dokázať, je, že EEG by nemala byť jedinou metódou používanou na určenie, či je človek nažive alebo nie. A všetci vieme, že Jell-O nie je skutočne nažive a nikdy nás neútočí, keď spíme v noci. Alebo aspoň dúfame, že nie.
• V roku 2001 zástupca štátu Utah Leonard M. Blackham predstavil uznesenie štátu 5 "Uznesenie podnecujúce uznanie Jell-O". Táto legislatíva vyhlásila, že želatína značky Jell-O je uznávaná ako obľúbená občerstvenie Utahu. dva nesúhlasné hlasy a Jell-O sa stal oficiálnym občerstvením Utah. Toto uznesenie bolo populárne, pretože Jell-O je známy ako obľúbený medzi členmi Cirkvi Ježiša Krista Svatých posledných dní, inak známych ako Mormoni. Údaje predaja, ktoré vydala spoločnosť Kraft Foods v roku 2001, ukázali, že Salt Lake City, Utah, mala najvyššiu spotrebu JELL-O na obyvateľa v celej krajine. Kvôli tomu región Mormon Corridor v Utahu dostal prezývku "Jell-O Belt."
• V tichom filme z roku 1923, Desatoro prikázaní, ktorú riadil legendárny Cecil B. DeMille (nie 1956 Charlton Heston), Jell-O bol použitý na vytvorenie efektu udržiavania Červeného mora oddeleného, keď Izraelci unikli Egyptu.