43 Tipy o víne

2024 Autor: Sherilyn Boyd | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-10 00:09

"Víno zjednodušuje každodenný život, menej sa spomalí, s menším napätím a toleranciou" - Benjamin Franklin

Či ho píšete v pyžame z krabice na stredu večer alebo oblečené na deviaty v Paríži pod mesačnou oblohou, dobré víno sa hodí a zlepšuje takmer akúkoľvek príležitosť. Možno ste sa vždy snažili splynúť s nadšencami vína alebo zapôsobiť na svojich najobľúbenejších priateľov, alebo možno len chcete vedieť trochu viac o jednom z najstarších, veselších a najchutnejších alkoholických nápojov na svete. Tieto fakty by mali robiť trik.

43. Strach z vína

Iracionálny strach z vína je známy ako "oenofóbia".

42. Hlúpy a číslo

Víno, ktoré nemá vôňu, ale môže v budúcnosti vytvoriť príjemný zápach, je označované ako "hlúpe" víno. Mnohé Cabernet-Sauvignons sú napríklad považované za "hlúpe". Víno, ktoré nemá vôňu a v budúcnosti nemá žiaden potenciál rozvíjať príjemný zápach, sa označuje ako "znecitlivené" víno. Takže nabudúce vám ponúkne víno pri priateľovi alebo v príbuznom dome, nezabudnite to nazvať hlúpo. Je to potenciálny doplnok.

41. Prejdite omáčkou z fermentovaných rýb

Starovekí Rimania veľmi cenili korenie vína a verili, že je to dôležitejšie ako hlavná chuť samotného vína. Často pridávali fermentovanú rybiu omáčku, cesnak, absintu a dokonca viedli k vínu.

40. Čo je to vôňa?

Rimania zistili, že môžu nechať svoje prázdne vínne nádoby čerstvé a bez vône octu tým, že v nich spaľujú síru.

39. Nebude to dobré, ale bude to víno

Vďaka prirodzenej chemickej rovnováhe a kvasinkám, ktoré žijú na koži hrozna, sa hrozno fermentuje bez pridania cukrov, kyselín, enzýmov, vody alebo iných živín. Takže, ak stlačíte niektorú hroznovú šťavu do pohára a necháte ju v teple, je to samé.

38. Snake Wine, Anyone?

Na niektorých miestach v juhovýchodnej Ázii môžete požiadať o pohár hadiaho vína. Je to pohár ryžového vína podávaného s krvou vyčerpanou z hada, niekedy zabil priamo na mieste.

37. Ďakujem, sir Ken

Klasická tmavozelená fľaša na víno bola vynájdená anglickým vedcom s názvom Sir Kenelm Digby, ktorý zomrel v polovici 17. storočia. Predtým ľudia držali víno v kožených vakoch. Lovely.

36. Dávajte pozor na tie bubliny …

Bubliny vo víne boli pozorované od starovekého Grécka a boli povestné nadprirodzene zlým duchom alebo fázami mesiaca.

35. Oakey dokey

Priemerný vek francúzskeho dubu, ktorý sa používa na výrobu vínnych sudov, je 170 rokov.

34. Dobrý rok

Prvý známy odkaz na konkrétnu vinársku vinobranie bol rímsky historik Pliny starší. Volal 121 pnl vinobranie "najvyššej kvality".

33. Urobte to tak, ako to urobili zakladajúci otcovia

Podpísanie Deklarácie nezávislosti 4. júla bolo opečené okuliarmi Madeiry, opevneného portugalského vína.

32. Riziko rakoviny

Zatiaľ čo zdravotné výhody, ktoré ponúka víno, určite nie sú zanedbateľné, pitie vína môže tiež mierne zvýšiť riziko kontrahovania určitých druhov rakoviny vrátane rakoviny prsníka.

31. Čo je v mene?

Väčšina európskych, starých svetových vín je pomenovaná podľa zemepisných polôh, z ktorých pochádzajú, zatiaľ čo neeurópske vína z Nového sveta sú pomenované podľa rôznych odrôd hrozna používaných vo víne.

30. Mníchovia vedia svoje veci

V stredoveku boli najinovatívnejšie vinári v kláštorných rozkazoch. Cisterciáni a benediktíni boli obzvlášť dobrí a hovorí sa, že skutočne ochutnali Zem, aby zistili, ako sa pôda zmenila z miesta na miesto.

29. Víno vyrobené z celého sveta, takmer

Kostoly a kláštory záviseli od vína pre veľkú časť svojho príjmu, ale neboli to jediné stredoveké inštitúcie, ktoré to robili; tak aj nemocnice a univerzity získali príjmy z výroby vína.

28. Eiswein

Nemci vynašli typ vína vyrobeného z mrazeného hrozna: Eiswein alebo ľadové víno. Ľadové vína sa ťažko vyrábajú, pretože zrelé hrozno musí mať čas na zmrazenie viniča, čo znamená, že musia byť chránené pred hladnými vtákmi alebo medveďmi.

27. Hemispherická zvedavosť

Hrozno na južnej pologuli sa vyberie počas toho, čo je jar na severnej pologuli, čo znamená, že austrálske víno v roku 2010 by mohlo byť o šesť mesiacov staršie, ako tvrdí.

26. Chlap, Chill

Chladenie vína vyberá svoju sladkosť. Príliš teplý môže spôsobiť, že červené víno stratí niektoré ovocné chute.

25. Trpezlivosť je kľúčová

Úroda mladých hroznových hrozna musí rásť asi štyri až päť rokov predtým, než sa môžu zozbierať.

24. Koľko pazúrov, pane?

"Zadok" je stredoveké meranie objemu kvapaliny vína. To ma veľmi šťastne.

23. Zákaz

Zatiaľ čo americký vinársky priemysel bol zakázaný zákazom, niektoré vinárske závody prežili sviatostným vínom na náboženské účely; to bolo stále dovolené podľa zákona.

22. Zákazy výrobcov hroznových štiav boli géniovia

Počas zákazu výrobcovia koncentrátov hroznového džúsu využili celonárodnú túžbu po alkohole a na svoj výrobok vložili dômyselnú výstražnú nálepku, v ktorej sa uvádza: "Keď zmiešate koncentrát s vodou, nechajte zmes v hlave na 20 dní - ako stane sa to víno."

21. Konkrétne tvarované

Všetci sme videli svoje víno z hrnčeka na kávu a nebudeme sa ospravedlňovať za to, ale existuje dôvod, prečo sú okuliare na víno. Väčšina pohárov na víno je špeciálne tvarovaná tak, aby zdôrazňovala určité vlastnosti a nasmerovala víno do kľúčových oblastí jazyka a nosa, kde sa dá plne tešiť. Väčšina pohárov na víno má jemne zakrivený okraj na vrchnej strane, aby pomohol udržať vôňu v pohári, a všeobecne povedané, čím je tenšie sklo a jemnejšie okraje, tým lepšie. Napriek tomu to robíte.

20. Skladovanie

Zatiaľ čo červené a biele sú spotrebované pri úplne odlišných teplotách, všetko víno je v skutočnosti ideálne uskladnené pri rovnakej teplote.

19. Pridanie čísel

Jeden pohár vína pozostáva z zhruba jedného zhluku hrozna a zhruba 75-100 hrozna sa nachádza v klastri.

18. Cali zastupovať

Kalifornia je štvrtým najväčším výrobcom vína na svete. Top 3? Francúzsku, Španielsku a Taliansku.

17. Najstaršia fľaša na svete

Najstaršia fľaša vína na svete pochádza z obdobia okolo roku 325. Nachádza sa v blízkosti mesta Speyer v Nemecku a je vystavená v mestskom historickom múzeu.

16. Miestnosť na vírenie

Už ste sa niekedy divili, prečo sú časti vína v určitých kĺboch v kĺbe? To je umožniť degustátorom vírenie vína v pohári a uvoľniť jeho silné aróma. Sklo je naplnené asi tretinou cesty, takže kvapalina sa počas tejto práce nevyliata.

15. Víno whisperer

Na slávnej ochutnávacej súťaži na šampanské v Paríži v roku 2003 muž Richard Juhlin dokázal identifikovať značku, producenta a rok 43 z 50 rôznych šampanských. Útočník bol schopný identifikovať iba štyri.

14. Pre vaše zdravie!

Hippokrates bol známy ako "otec medicíny" a často používal víno ako liek na choroby pacientov. Myslel si, že je zvlášť dobré znížiť horúčky a ako všeobecné antiseptikum.

13. Menej enzýmov, viac tancov

Ženy sú citlivejšie na účinky vína ako muži, čiastočne preto, že majú menej žalúdočnej výstelky enzýmov, ktoré sú potrebné na účinné odbúravanie alkoholu.

12. Pivnica prvej triedy

Najstaršia známa vínna pivnica je na dne oceánu, na Titaniku. Väčšina fliaš bola prekvapivo stále neporušená, keď potápači preskúmali trosky.

11. Docela krvavý komplex

Existuje toľko organických zlúčenín vo víne, ktoré sú považované za zložitejšie ako krvné sérum.

10. Antioxidant bohatý

Budete potrebovať piť 20 pohárov jablkového džúsu alebo sedem pohárov pomarančového džúsu, aby ste získali rovnaké množstvo antioxidantov, ktoré by ste dostali z pohára vína. Napriek tomu sa nepovažuje za jeden zo svojich 5 dní.

9. Zostaňte mimo kuchyne

Ako najčastejšie je to najhoršie miesto, kde sa udržuje víno, je v skutočnosti v kuchyni, pretože je zvyčajne príliš teplé na optimálne uskladnenie vína. Chladničky ani nerobia svoju prácu a sú príliš studené aj v najteplejšom prostredí. Ak nemáte vlastnú vínnu pivnicu, skúste skriňu.

8. Pitie na vaše zdravie

Fráza "piť na zdravie človeka" pochádza z starovekého Grécka, kde hostiteľská večera zvyčajne zoberie prvý pohár vína, aby ubezpečil svojich hostí, že to nie je otrávená. To viedlo k podobnej tradícii v starovekom Ríme: nárazové okuliare s pozdravom. To tiež zabránilo otráveniu, pretože víno by sa potom rozlievalo do rôznych okuliarov.

7. Vyplite to

Pri ochutnávaní vína odborníci odporúčajú držať víno v ústach na chvíľu alebo dve a potom buď prehĺtať, alebo, najlepšie, vyháňať to, zvyčajne do pľuvadlá. Vynikajúce víno bude mať zvyčajne dlhú vôňu, zatiaľ čo nižšie víno bude mať krátku dochuť.

6. Dom Perignon

Šampanské sa často považuje za vynájdené benediktínskym mníchom Dom Perignonom (1638-1715). Aj keď to v skutočnosti nie je pravda, našiel veľa inovatívnych princípov a procesov vo výrobe vína, ktoré sa dodnes používajú.

5. Je tu správna cesta a je to nesprávna cesta

Správny spôsob, ako držať poháre na víno, najmä pre biele víno, je stonkou a nie miskou. Držanie pri miske zvýši teplotu vína.

4. Najmenej 8000 rokov

Na Blízkom východe boli vykopané 8 tisícročné vinárske materiály, čo z nich robí najskôr známy dôkaz o výrobe vína.

3. Vatikán pozná krajinu

Podľa Inštitútu vína je v Európe 14 najväčších 15 najvýznamnejších krajín sveta s najvyššou spotrebou vína, pričom Vatikán je priamo na vrchole zoznamu. To samozrejme berie do úvahy spotrebu vína Communion, ale je to stále pôsobivé.

2. Zabite ma teraz

Ženám bolo zakázané piť víno v starovekom Ríme. Ak starý rímsky manžel našiel svoju starodávnu manželku, ktorá pila víno, mohol ju zabiť.

1. Koža je najlepšou súčasťou

Červené aj biele hrozno vytvárajú číry šťavu; je to pokožka hrozna, ktorá určuje farbu vína. Na výrobu červeného vína sa v priebehu kvasenia nechajú hroznové kožky v šťave.